中国の新年は必要：甘いニアンガオ、卵を浸してパンを揚げた

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ニアンガオ：色、形、味

ニアンガオは中国新年の伝統的な運賃とみなされる餅つきの餅です。 これは、粘着性の米を粉に打ち込み、粉を水と混合し、混合物をしっかりと作るまで調理する。 混合物を金型に注ぎ、蒸したり、ポットで厚くなるまでかき混ぜてかき混ぜて金型に注入して、ケーキを冷却して固くする。

ニアンガオの最も一般的な形は円形です。 しかし、それは贈り物のための人気のアイテムになって以来、 ニャンガオは今、様々な形で販売されています。 Niは鯉（鯉）の形をしたガオは二重に幸運であると考えられています。

ニアンガオは、おいしいか甘いことができます。 揚げ物やスープを炒めるために、味付けしたニャオガオが追加されることがよくあります。

フィリピンとビルマのtikoyと呼ばれる甘いニャオガオはスライスされ、殴られた卵に漬けられ、広東風の鍋が揚げられています。 ティコイは色とりどりの色とりどりです。 白いtikoyは白い砂糖で甘く、琥珀色のtikoyは茶色の砂糖を、緑のtikoyはpandanで、紫色のtikoyは紫色の芋を混ぜています。

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Sweet Nian Gaoをスライスする方法

もっと最近調理されたものは、柔らかくて甘くて甘い 。 餅を1〜2日置いて元のラップに入れておくと良いでしょう。 より乾燥したニアンガオはスライスするのが簡単です。

ニアンガオをスライスするには、鋭い、鋸歯状ではないナイフをブレードに少量の食用油で拭いてください。 餅の上にナイフを置き、下に押しなさい。 シーソーモーションはありません。 堅いケーキがナイフにこだわるのを防ぐためにただ1つのきれいなストーク。 餅を1/2インチスライスに切ります。

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ビート卵のスライスされたニアンガオを浸しなさい

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ニアンガオのパン焼き

ニアンガオを揚げるときには2つのことが重要です。 最初のものはオイルの温度です。 2番目はパンを過密にしていません。

フライパンに十分な調理油を注ぎ、 ニアン・ガオ・スライスの厚さの4分の1インチまたは半分の深さに達する。 油を約300°Fに加熱するか、卵を揚げるのと同じ温度にします（ さまざまな調理油の喫煙ポイントを参照）。

叩かれた卵にニアンガオのスライスを浸し、熱い油に滑り込ませます。 スライスがお互いに触れることなく、パンの底がニャンガオのライスで覆われるまで繰り返す。

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揚げ中にニアンガオスライスを反転

あなたはニアンガオがすでに調理されているので、あなたはそれを揚げるときに本当にニアンガオを料理していません。 理想的な食感を与える柔らかさの段階に到達するために加熱するだけです。 だから、揚げ物は簡単なプロセスです。 下側の茶色（そしてそれは1分以内に茶色になります）、反対側の茶色にニアンガオのスライスを反転します。

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紙タオルのスタックで揚げられたニャンガオを排水する

フライドンは、揚げ物が行われる頃には非常に柔らかい。 ニンガオスライスを鍋から持ち上げるには、細長いスプーンまたはスパチュラを使用します。 余分な油を取り除くためにペーパータオルの束で覆われたプレートにそれらを移動します。

一度に揚げられたニャオガオに仕えます。