ミートボールはイタリアンだけではありません！ スペイン人にはたくさんのミートボール料理があります。 彼らが共通して持っていることの一つは、それぞれがこのような素晴らしいソースを持っているということです。
新鮮なミントは、子羊にとって素晴らしいフレーバーです。 これらの単純な子羊のミートボールはパン粉と卵だけでできており、細かく細かく切り刻んだミントの葉が味わえます。 ミートボールはオリーブオイルで揚げられます。 次に、トマトソースにタマネギ、ニンニク、ワイン、牛肉のスープを入れてソースを風味豊かにします。 ミートボールはソースで煮込まれ、バゲットスライスで暖かく提供され、トマトソースを浸します。
あなたが必要とするもの
- ミートボールの場合：
- 1ポンドの痩せた地面の子羊（または1/2ポンドの地面の羊と1/2ポンドの牛肉）
- 1つの大きい卵
- 1/4カップパン粉（プレーン、味付けなし）
- 大さじ2杯。 ミント（葉のみ）
- 塩とコショウの味
- 1/2カップ
- オリーブオイル （バージン、フライ用）
- ソース用：
- 1ミディアムオニオン
- 1〜2大
- ニンニクのクローブ
- 1/2カップ乾燥白ワイン
- 1/2カップのビーフブイヨン
- トマトソース1カップ
それを作る方法
- 茎からミントの葉を取り除き、細かく切り刻む。 タマネギとニンニクの皮を剥がして細かく切り、脇に置いてください。
- ミックスボウルには、卵、パン粉、細かく刻んだミントと一緒に、地面の子羊（または子羊と牛肉）を合わせます。 塩とコショウで味付けしてください。 あなたの手を使って、ラム混合物を約2.5cm（1インチ）の大きさのボールに成形します。
- 大きなフライパンにオリーブオイルを注ぎ、中火から中火に熱します。 オイルの深さは1 / 4~1 / 2インチにする必要があります。 オイルが暑いときは、ミートボールを加えて炒め、両側で料理に回します。 これは8-10分かかります。鍋からミートボールを取り除き、ペーパータオルで水分を抜くことができます。
- ミートボールが揚げられた同じフライパンを使用して、余分な油を注ぎ、パンの底に少々の大さじを残す。 切り刻んだタマネギとニンニクを鍋に加え、タマネギが半透明になるまで約8分間加熱します。 ワインとビーフのスープを加えてください。 ミートボールをパンに戻す。 トマトソースを注ぐ。 塩を味に合わせて調整する。 熱を減らして10分間煮る。
- 鍋を熱から取り除き、ミートボールを5分間放置しておいてください。 バゲットスライスで暖かくお召し上がりください。
代替レシピ：ミントの代わりに2Tbspの細かく切り刻んだコリアンダーの葉を使ってください。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 775 |
| 総脂質 | 55g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 31 g |
| コレステロール | 332 mg |
| ナトリウム | 403 mg |
| 炭水化物 | 24 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 40g |