豚肉をまず茹でた後、この四川料理で炒める。 炒め中に野菜に味付けした豚の沸騰した水を少し入れてください。
あなたが必要とするもの
- 3/4ポンドの痩せた豚肉
- 沸騰ポーク用大さじ1杯
- 1杯の中国酒またはドライシェイプ
- 生姜2枚
- 1 Leek
- 1小さな赤ピーマン
- 油揚げ用大さじ2杯
- チリペースト1杯またはニンニク唐辛子ペースト
- 甘い豆ペースト2杯（アジア市場で入手可能）
- 濃い醤油大さじ1杯
それを作る方法
- 大きな鍋で、豚肉を覆い、沸騰させるのに十分な水を加えます。 米ワインやシェリーとジンジャーを加えてください。 沸騰した水の中で豚肉を20分間煮る。 削除します。 豚肉を冷やして、約2インチ長の非常に薄いスライスに穀粒を横切って切断します。
- 豚肉が沸騰している間、野菜を準備します。 葱を塊にする。 赤いピーマンを半分に切り、種を取り除き、塊にします。
- 中〜高熱で鍋や重いフライパンを加熱する。 油2大さじを加えなさい。 油が熱くなったら、チョウジクを加えてください。 1分間クックし、赤ピーマンを加えます。
- 野菜を側に押して、ミカンペーストを中央に加えます。 簡単に熱し、甘い餡、醤油、豚のスライスを加えてください。 すべての成分を一緒に混ぜる。 必要に応じて、余分な塩やグラニュー糖で味付けしてください。 すべてのものが加熱されるようにもう1〜2分煮る。 熱く奉仕する。