この簡単なレシピでは、 イカ （calamari）は単にオリーブオイルとレモン汁で味付けされ、すぐに柔らかく焼き上げられます。
イカは、柔らかさを実現するために、高めた熱ですばやくまたはゆっくりと調理しなければなりません。 間に何かがあると、噛みつきが起こります。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドのイカ（きれいにされた）
- 大さじ1
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 新鮮なレモン汁1杯
- 塩小さじ1/4
- 1/8ティースプーングラウンドペッパー
- 新鮮なパセリ（大さじ1）大さじ1
- ガーニッシュ：レモンウェッジ
それを作る方法
- ヒートグリル。
- 冷たい水の下でイカをすすぎ、ペーパータオルで軽く乾かします。 イカの体を縦に1辺を切り、平らにする。 触手を半分にカットしてください。
- ボウルには、オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒を混ぜます。 イカの身体と触手を付けて、コートに投げる。
- イカの体を長さ方向に串の上にねじ込んで平らにします。 触手を別々の串にねじ込む。
- 高熱をかけてグリルし、一度回転させて、不透明になるまで1〜2分。
- 串からイカを取り除き、盛りつぶします。 パセリを振ってレモンウェッジを添えてください。
出典：スーザン・ウェストモアランド編集ハーストブック（Hearst Books）の許諾を得て編集された「すべての新しい良いハウスキーピングクックブック」
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 137 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 264 mg |
| ナトリウム | 51 mg |
| 炭水化物 | 4g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 18 g |