セモリーナ（Smida）とモロッコのレシピ

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ベフリールはセモリーナ製の柔らかいモロッコパンケーキです。 クレープ様のバターの酵母は、数百の泡を形成し、調理するときにパンケーキの表面で壊れます。

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これらの日付で満たされたクッキーは揚げられ、次に蜂蜜に浸されます - 甘く美味しい！

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Harcha（また綴られたharsha）は、セモリナ小麦粉、バター、およびミルクから作られたモロッコパンフライドパンです。 それは英語のマフィンのように少し見えるが、それはテクスチャーと味のコンブンブレッドにもっと似ている。

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この簡単なモロッコのレシピは、サフランとアニスを味わうセモリーナスープを産出します。 それは、夕食と夕食としても同じように満足していて、伝統的に味のある料理を提供しています。

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セモリナはパスタやクスコを作るのに有名ですが、非常に風味豊かでしなやかなパンも作っています。 モロッコのセモリナのパン（またはkhobz dyal smida）は、サンドイッチ、朝食、ティータイム、またはタジンでのお召し上がりに備えています。

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Batboutは私の家族が好きなモロッコのパンの一つです。 このレシピは、ピタのように詰めることができるポケット付きの柔らかく噛みやすいパンをもたらします。 必要に応じて生地のセモリナの量を増やします。

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この古典的なモロッコの詰め物のパンのための生地を作るときにセモリナを使用する必要はありませんが、私はあなたがすることを強くお勧めします。 batboutのようにパンで揚げたkhobz chehmaは、最初にタマネギ、パセリ、スパイス、牛肉または羊肉の味付けをしっかりと詰め込んでいます。

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Melouiは丸いモロッコのパンケーキ（rghaif）で、折り畳まれた生地片を敷物のように巻くことによって整えられ、次に直立コイルを丸く平らにすることによって形成される。 彼らは、プレーンまたはバターと蜂蜜で作られたシロップで食べることができます。

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これらの古典的なモロッコのパンケーキ、またはrghaifは、生地の一部を平らにし、それらを正方形に折り畳むことによって作られています。 折りたたまれた生地をパンで揚げると、パンケーキが外側にぱりっとされ、内側は噛んでいます。

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モロッコのバクラバ（またはその代わりにバクラワと呼ばれる）の演出は、セモリナと白粉から作られた自家製のペストリーの複数の層の間にアーモンドの詰め物を挟んで作られています。