このおいしいお食事は、カジュアルなパーティーに最適です。お客様は、好きなだけトマトとチキンポズボールのボウルをカスタマイズできます。 楽しさの鍵は、たくさんのガーニッシュを選んで提供することです。
あなたが新鮮なトマトを見つけることができない場合は、缶詰のものはちょうどここでおしゃれな仕事を知っている。
あなたが必要とするもの
- 2ポンドの鶏肉（骨が入ったもの、または4杯の鶏肉を細断したもの）
- 1/2カップpepitas（ハル、緑のカボチャの種）
- 1玉ねぎ
- 植物油2大さじ
- 1/2ティースプーン塩（細かい海）
- 2 jalapenos
- 4クローブのニンニク
- 1 1/2ポンド
- トマティーヨ
- 4カップのスープ（
- チキン ）
- 1束シラスントロ
- オプション：1/2〜1杯の乾燥したエピソードまたはメキシコのオレガノ
- 2缶の缶詰め（約15オンス、すすぎと水切り、 または約4カップのホニニー調理）
- ガーニッシュ：薄切りまたは切り刻んだラディッシュ、ライムウェッジ、砕けたクスコのフレスコ画、細断されたもの
- 緑キャベツ 、立方体またはスライス
- アボカド 、もっとチョップされたシラントロ、トーストされたクミンの種子、
それを作る方法
- 生チキンを使用する場合は、2カップの水で鍋に入れてください。 チキンを15〜20分かけて煮るまで、沸騰させて、カバーし、調理します。
- チキンは、中火の小さなフライパンの中で、ピペタをトーストします：約3分、トーストして茶色くて「ポップ」するまで調理してください。 トーストされたペピタをモルタルまたはミディアムボールに移す。 冷却するために脇に置いてください。
- 鶏肉をプレートに移して冷やし、調理液をボウルに移す。 鶏肉が処理するのに十分なほど冷たくなったら、それを骨から細断して裂く。
- 鶏が冷える間、タマネギをはがし、チョップする。 ポットをストーブに戻し、中火で加熱する。 油、タマネギ、塩を加えなさい。 タマネギが柔らかくなるまで、時々かき混ぜて、3〜5分煮る。
- タマネギが料理をしている間、チャイルドを取り除きます（熱を緩和したい場合は、その種子も取り除くことができます）。 ニンニクを剥がしてチョップ。 タマネギにニンニクとチリを加えなさい。
- トマトをはがし、すすぎなさい。 大まかにチョップしてポットに加えてください。 彼らが少し柔らかくなるまで、約3分、頻繁に攪拌して調理する。
- チキンスープと予約されたチキン調理液（または既に調理されたチキンを使用している場合は、2カップの水を使用してください）を加えてください。 沸騰させる。
- スープが沸騰している間に、おおまかにしてチラシを切る。 そのほとんどを鍋に加えてください（ガーニッシュのために一握りを節約してください）。
- 熱から鍋を取る。 使用している場合は、epazoteまたはoreganoを追加してください。 混合液を滑らかに旋回させるために、ハンドヘルド浸漬ブレンダーを使用します。 またはバッチで作業し、混合物をミキサーで滑らかになるまで旋回させ、それをすべてポットに戻す。
- チキンとhominyを追加し、混合物を煮詰めにする。
- 冷却したペピタを乳鉢で粉砕するか、スパイス粉砕機、コーヒーグラインダー、またはフードプロセッサーで微粉砕するまでパルスします。 それらをポゾルに混ぜる。
あなたに魅力を感じさせるものを、熱くポーズでお召し上がりください。 誰もが自分のガーニッシュを加えてみましょう。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 478 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 95 mg |
| ナトリウム | 967 mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 37g |