あなたがテキサススタイルのポテトサラダを試していない場合、あなたは欠けている。 ドイツのジャガイモサラダは伝統的なジャガイモサラダと、南西部の雰囲気を感じさせます。 あなたの次の料理で試してみる必要があります！
あなたが必要とするもの
- 8培地
- ジャガイモ （ユーコンゴールド、皮をむいて3/4インチチャンクに切ったもの）
- 2ストークスセロリ（洗ってダイスしたもの）
- タマネギ2個（緑色部分のみ、洗ってチョップ）
- 1/4カップ/ 60mLのコリアンダー（葉、洗浄および細断）
- 2つの卵（ハードボイルド、ミディアムチャンクにカット）
- 漬け物のJalapenosの場合：
- 1/4カップ/ 60mLの酢（ぶどう酒）
- 2つの大きなjalapenos、播種し、細かく刻んだ
- 1/2ティースプーン/ 2.5mLマスタードシード（オプション）
- 1/2ティースプーン/2.5mL海塩
- サラダドレッシングの場合：
- 1/2カップ/ 120mLマヨネーズ
- 1/2カップ/ 120mLディジョンマスタード
- 大さじ2 /酢酢30 mL
- 2テーブルスプーン/ 30 mL酸洗ジュース
- 1ティースプーン/ 5mLの砂糖（粒状）
- 1ティースプーン/ 5mLの海塩（必要に応じてより多く）
- 1/2の茶さじ/2.5mLの黒コショウ（粗い粉砕物）
- 1/2ティースプーン/ 2.5mLチリパウダー
- 1/4ティースプーン/ 1.25mLカイエン唐辛子（またはチップトウ唐辛子粉）
- 1/4ティースプーン/ 1.25mLニンニク（粉末）
それを作る方法
数時間前に酸洗いしたjalapenosを準備する。 小さなガラスやプラスチック製のボウルに、酒酢、マスタード種子、塩、およびハリネズミを混ぜる。 あなたが好きなら、 セラーノの唐辛子を使うことができます。 ボウルをプラスチックラップで覆い、冷蔵庫に2〜4時間入れます。
大きな鍋で8カップの水を沸騰させてください。 それが泡立つようになるにつれて、水に塩小さじ1を加える。 ユーコンポテトを3/4インチチャンクに引き剥がしてカットします。
ポットに加えて15〜18分間沸騰させる。 ジャガイモはフォークで簡単に穿孔されたときに行われます。 彼らはまだしっかりとしていないことを確認してください。 ジャガイモが一杯になったら、数分間、氷浴（冷たい水と1カップ/ 240mLの氷を入れた大きなボウル）に入れて排水してください。 これは調理プロセスを停止し、ジャガイモを冷やす。
ドレッシングを準備するには、マスタード、マヨネーズ、塩、砂糖、黒コショウ、カイエンペッパー、酢、酸洗ジュース、唐辛子をボウルに入れます。 塩分を混ぜて味わう。 ジャガイモは少し塩分が必要なので、必要に応じて1/2ティースプーン/2.5mLを加えてください。 ジャガイモを氷浴から排出する。 セロリの漬け物、jalapenos、コリアンダー、卵、とうもろこしと一緒にボウルに入れてください。 大きなスプーンを使用して、サラダドレッシングと優しく結合する。 サービングディッシュにポテトサラダを盛り、プラスチックラップを入れ、少なくとも2時間冷蔵庫に保存しておいてください。