ベジタリアンの「牛肉」とブロッコリーにチョウメイネンを入れました。 これはベジタリアンとビーガンの中国の炒め物のレシピで、中国の黒豆ソースと、椎茸、赤ピーマン、とうもろこしを含むアジアの炒め野菜をたくさん盛り込んでいます。 ほとんどの野菜フライドフライレシピと同様に、野菜や量を多少変えることができますので、好きなものを自由に試してみてください。
レシピでは、 ホーシンソースのような黒豆ソースを求めていますが、特に本格的な中国風味に慣れていない西洋人にとっては、「愛する、憎む」風味のひとつです。 もしあなたが確信が持てない場合は、レシピが必要とする量よりも少し少ない量を使用するか、または味を薄めるために多少の水を加えて薄くしてください。
ガーデニングのレシピと写真提供
こちらもご参照ください： ベジタリアンフライドポテトレシピ
あなたが必要とするもの
- 1つのパッケージの店購入の牛代替品（ガーデニングブランドの "ビーフレスチップ"を試してみてください）
- 1/2ミディアムレッドオニオン、薄くスライス
- 10粒の椎茸
- 1/2ミディアムヘッドブロッコリー、一口サイズの小花に細断
- 赤ピーマン1個、ダイシングされたもの（種子は除く）
- 1/2カップ黒豆ニンニクソース
- 1袋（300g）チョウメイ麺
- 3大さじ油（または他の中性油）
- タマネギ1個（scallions）、細かく刻んだもの
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- まず、チャウミンめんめんを用意してください。 約4カップの塩水を沸騰させて、袋に入った料理の指示に従って、柔らかくなるまで麺を調理します。
- 中型のソテーパンで、カノラ油を少し熱し、牛肉の代用品をすべての面で茶色にしてきれいになるまで茶色にします。 タマネギとマッシュルームを加え、さらに3〜5分間加熱する。
- 次に、黒豆ソースと1/2カップの水とブロッコリーと赤ピーマンを加えます。 パンを覆い、ちょうど1分間加熱することができます。 解明して、煮詰めてください。 ソースが約半分になるまで、頻繁に攪拌しながら加熱する。
- 菜食主義の「牛肉」とブロッコリーの混合物を使って、チョウメイナンを準備し、刻んだタマネギで飾る。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 717 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 15g |
| コレステロール | 13 mg |
| ナトリウム | 513mg |
| 炭水化物 | 112 g |
| 食物繊維 | 19g |
| タンパク質 | 23 g |