あなたのパントリーに保存するためにあなた自身のオールドベイ調味料ミックスを作ってください。 オールドベイシーズニングは、シーフード料理を味わうために使用される様々な種類のスパイスの古典的なミックスです。 また、マッシュポテト、野菜料理、フライドポテトに混ぜることもでき、 鶏肉にも優れています。 シンプルな揚げたポークチョップで試してみてください。またはサワークリームと混ぜて前菜に浸してください。
このレシピの成分の量と割合を自由に変更することができます。 あなたが辛い食べ物が好きなら、乾いたマスタードと粉砕した赤コショウのフレークをもっと使ってください。 あなたがより薫り高いフレーバーを好むなら、燻製のパプリカを使い、量を増やしてください。 このレシピは、このタイプのシーズニングをたくさん使用すると2倍または3倍にすることができます。 そしてそれはあなた自身を作ることは楽しいです！
この混合物は、涼しく乾燥した場所に密閉容器に約6ヶ月間保存されます。 日光、特に直射日光が風味にも影響する可能性があるので、熱がそれらをより迅速に効力を失わせて暗闇に保管するので、スパイスをストーブの近くに保管しないことを忘れないでください。
また、ミックスの名前、作った日付、捨てる日など、スパイスやシーズニングミックス、または自家製ミックスにラベルを付けるようにしてください。 これらのミックスは、複数のものが一緒に保存されているときに、すべて同じように見えます。
あなたが必要とするもの
- 地上乾燥した葉1大さじ
- セロリ2杯ティースプーン
- 1-1 / 2ティースプーン乾燥マスタード
- 1-1 / 2ティースプーン粉砕黒コショウ
- 1杯の甘いかスモークしたパプリカ
- 1杯の挽いたセロリの種子
- ティースプーン1/2杯の白胡椒
- 1/2ティースプーン粉砕ナツメグ
- ティースプーン1/2杯のジンジャー
- 赤ちゃんのフレークを粉砕した1/4のティースプーン
- 1/8小さじ小麦
- 1/8ティースプーングラウンドメイス
- 1/8ティースプーン地上カルダモン
- 1/8ティースプーングラウンドオールスパイス
それを作る方法
- すべての成分を混合し、よく混ぜる。 密閉容器に入れて冷暗所に保管してください。 シーフードやチキンと一緒に使用します。
- Whole Spice Old Bay Seasoning Mixにこのレシピを使用してください。 そして、いつものように、あなたの好みに合わせてスパイスを調整してください。
- あなたはスーパーマーケットで挽かれた湾を見つけることができますが、あなたはそれを自分で粉砕しなければならないかもしれません。 より簡単に粉砕し、粉末に完全に粉砕するので、新鮮ではない乾燥したベイの葉を使用してください。 ベイリーフの中央にある硬い背骨は、飲み込むと食道を傷つける可能性がありますが、それが粉になってリスクがなくなると、食道に損傷を与える可能性があります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 2 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 198 mg |
| 炭水化物 | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |