アンコヴィ料理のヒントとヒント

アンコヴィ料理のヒントとヒント

•缶詰の缶詰全体を使用するには、冷たい水で穏やかにすすいでください。 一方の側からフィレットをはがし、他方のフィレットからバックボーンとテールを外します。 もう一度すすいでください。 皮膚は食べやすく、取り除くのに苦労することはめったにありません。

•開封していない缶詰のアンチョビは、1年まで棚で上手くいく。 開封後は、密封した容器に入れて冷蔵庫に入れて冷蔵保存してください。

2ヶ月以内に使用してください。

•調理目的のためにイワシやニシンのように新鮮なアンチョビを扱う。

•新鮮な缶詰または塩漬けのアンチョビは、レシピでは交換できません。したがって、始める前に正しい成分があることを確認してください。

•平均して、ポンドには10個の新鮮なアンチョビがあります。

•小さなイワシは、通常、多くのレシピでは、アンチョビに代わることができますが、それらが同じ形（すなわち、新鮮な缶詰または新鮮な缶詰）とサイズであることを確認してください。

•ソースを振りかざすには、約1/8のアンチョビ（ソースに溶かしてください）または1/8小さじのアンチョビペーストを使います。 それはソースの痕跡がなくても賞賛を与えるでしょう。

•アンチョビから塩の一部を取り除くには、冷水または牛乳に1/2〜1時間浸します。 使用する前に乾燥させて乾燥させてください。

•アンコヴィペーストは、塩漬けまたは缶詰のアンチョビと同じくらい味が強くはありませんが、塩分が多いので、そのことを念頭に置いてください。

•アンコヴィ油は、全体のアンチョビの代わりにサラダドレッシングやソースに使用することができます。

それは、アンチョビが使用された場合よりも強い風味を持ち、さらに塩分になります。 あなたは油の組み合わせを使用したいと思うかもしれないし、あなたが味をするまで塩をしないでください。

•残ったすすぎしたアンチョビは、オリーブオイルで覆われた密閉容器で冷蔵することができます。

•アンコヴィは、 トマトソース、魚のソース、サラダドレッシング、野菜、鶏肉、子羊のフレーバーによく効く。

少しは長い道のりです。

• 野菜とオリーブは、特にアンチョビの良いパートナーです。

アンコヴィの詳細：

• アンコヴィ選択 - アンコヴィーを購入する
• アンチョビは何ですか？ よくある質問
• アンコヴィ等価物、措置、および置換

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