ルイジアナRemouladeソースレシピ

これはタルタルソースの代わりにカニのケーキや揚げた魚やシーフードを添えておいしいレムラードソースです。それはまた、ポーの男の子やハンバーガーのための素晴らしい広がりを作ります。

ソースのルイジアナ版は様々です。ソースにはネギ、セロリ、卵、ニンニク、西洋ワサビが含まれています。このマヨネーズのバージョンは、私のお気に入りのバージョンの一つで、ケッパー、コルニッソン、グレイン・マスタード、パプリカでできています。

あなたがホースラディッシュのファンなら（私の家族はそうではありません）、マスタードとレモンジュースと一緒に約1ティースプーンを加えてください。

あなたが必要とするもの

フードプロセッサーでは、cornichons、capers、葱（使用する場合）、レモンジュース、マスタード、パセリを組み合わせます。細かく細かくなるまでパルス。
マヨネーズ、パプリカ、タバスコソースまたはカイエンを加えてください。混合するパルス。
味に塩と新鮮な黒胡椒を加えてください。
混合物を瓶または容器にスプーンし、しっかりとカバーし、5日間冷蔵する。

理想的には、レムロイドは最高の風味を発揮するために冷蔵庫に数時間必要ですが、すぐにおいしいです。

*私はイマージョンミキサーのフードプロセッサアタッチメントを使用します。これは、このような小さなバッチに適したサイズです。フードプロセッサーを持っていない場合は、cornichons、capers、onionsを細かく切り刻み、残りの成分と混ぜます。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）