前に小麦の果実を食べたことはありませんか？小麦の果実は何ですか？ この単純な定義をチェックし、小麦の果実について知る必要があるすべてのもの（調理、凍結、栄養情報など）をご案内します。
小麦の果実は何ですか？
小麦の果実は小麦の全穀物の形態であり 、全体的には完全な穀物であり、加工が施される前のものです。 彼らは他の全粒と同様に使用できる高繊維の全粒です。
小麦の果実は非常に文字通り小麦であるため、グルテンフリーではありません。
小麦の果実は、精製が行われる前のすべての小麦製品の元のソースです。 したがって、例えば、小麦粉は粉砕された小麦のベリーから作られ、その後パンに作られます。 ホームミル（またはVitamix高性能フードプロセッサー）をお持ちの場合は、小麦の果実を使って自家製の小麦粉を作ることができます。
小麦の果実の買い物
全粒粉で調理するのが初めての場合や、小麦の果実を試したことがない場合は、地元の食品協同組合やWhole Foodsを襲って、大量の食品部門で小麦の果実を探してください。あなたが望むように。 他の食料品店では、「自然食品」のセクションで小麦の果実を販売することがあります。フリーケーキやブルグールなどの他の全粒穀物と並んで民族食品の通路でそれらを見たことがあります。
バルク食品セクション以外にも、ボブズ・レッド・ミルはパッケージ小麦のベリーを販売する人気ブランドの1つで、ローカルで見つけることができない場合はオンラインで注文することができます。
ここにはいくつかの種類があります：
- ハード赤い小麦の果実
- 柔らかい白い小麦の果実
- 有機のハードホワイト小麦の果実
小麦の果実はキノアと比べてトレンディーではないので、他の全粒と比べるとどれくらい手頃な価格（それは安い ！）に驚くかもしれません。
小麦の果実を作る方法
彼らは少し厳しいので、全粒小麦の果実は、料理に長い時間がかかります。
小麦の果実を調製するには、水で十分に覆い、覆われた鉢で約1時間または柔らかくなるまで煮る。
炒めた小麦の果実を野菜の炒め物やソースで味付けしたり、ご飯を使用するように使ってください。 より迅速な調理時間のために、小麦の果実は一晩、またはちょうど1時間または2時間のあらかじめ浸漬することができます 。
密集した質感のため、 小麦の果実は 、事前に準備したい場合は、冷凍庫でうまくいきます。 凍結するには、通常どおりに小麦のベリーを調理し、完全に冷ますことができます。冷たくすると蒸気や水分が放出されることがあります。 その後、気密の冷凍保存容器に移し、最大1ヶ月間凍結させる 。
小麦のベリーのレシピ
- 小麦ベリーチリのレシピ
- ポーランドの小麦ベリープディングレシピ
- こちらもご覧ください： より健康的な全粒粉
小麦ベリー栄養成分表
CalorieCountによると、小麦の果実の1サービングは1/4カップの乾燥であり、 160カロリーを含み、総脂肪数は1グラム未満の脂肪（0.5グラム）である。 さらに、小麦の果実は34.1グラムの炭水化物、174mgのカリウム、6.4グラムの食物繊維および6.4グラムのタンパク質を提供する。 小麦の果実はカリウムと食物繊維のほかに、鉄の優れた供給源でもあり、推奨される総1日摂取量の9％を提供します。