このエビのパイは素晴らしいランチ、ブランチ、またはディナーディッシュを作り、準備するのは難しくありません。
パイが沸騰するにつれて、彼らはもう少し料理を作るので、彼らが不透明になるまでエビを調理してください。 冷凍パイのペストリーまたはこの基本的なレシピをパイクラストに使用してください。
あなたが必要とするもの
- 1中赤いジャガイモ、小さな立方体に切ったもの（はがしたものかどうか）
- バター6大さじ、
- 分割された
- 4〜6オンスのスライスマッシュルーム
- 1/4カップ細かく刻んだタマネギ
- 1 1/2ポンドはきれいにされ、
- ミディアムエビ 、調理済み*
- 1/4カップ万能粉
- 1ティースプーンのコーシャーソルト、または味に
- 1/8ティースプーンは、新鮮な挽いた黒コショウ、または味に
- ミルク2カップ、ミルク1カップ、カップ1
- 半々
- ドライシェリー1杯、オプション
- 新鮮なパセリを大さじ1杯
- にんじんと1/2〜3/4カップの冷凍エンドウ豆、柔らかく、排水されるまでちょうど調理された
- 自家製または購入したペストリー、1クラスト9インチパイ、未焼成
- 大きな卵白1個
- オプション：ゴマ
それを作る方法
- 切り取ったジャガイモを鍋に入れ、水で覆う。 塩の約1/4ティースプーンを追加します。 沸騰させる。 カバーし、熱を中程度に低下させてください。 ポテトが柔らかくなるまでちょうど5分ほど調理する。 冷却して排水し、冷却する。
- 中低温の上で、 フライパンまたはソテーパンにバター3杯を溶かします。 バターが熱くなったら、きのこと玉ねぎをキノコが柔らかく、タマネギが半透明になるまで、または約5〜8分炒める。 エビを炒めて熱から取り除く。
- 一方、ホワイトソースを作る。 中低温の鍋で、バター3大さじを残して溶かします。 小麦粉、塩、こしょうをかき混ぜる。 絶え間なく泡立てながら1分間煮る。 徐々に牛乳を加え、絶え間なく泡立てます。 シェリーを加えなさい。 厚くなるまで、かき混ぜ、調理し続ける。
- スロット入りのスプーンで、エビとキノコの混合物を、立てたジャガイモ、パセリ、調理済みのエンドウ豆とニンジンと一緒にソースに加えます。 必要に応じて、厚さと味のために、キノコを調理することからより多くの液体を加えます。 調味料を調味して調整する。
- エビの混合物を1クォートのベーキングディッシュ（8インチの丸い層のケーキパンまたは9インチのパイプレート）にスプーンします。 脇に置いてください。
- オーブンを425°Fに加熱する。
- ペストリーを直径約11インチに展開します。 エビの充填物にペストリーを合わせます。 オーバーハングをトリムしてタックします。 希望通りフルート。
- 卵白と2杯分の水を混ぜ合わせて混ぜ合わせる。
- 卵洗浄混合物で軽くペーストリーを磨き、必要に応じてごまを振りかける。
- 鋭いナイフで、地殻の上部にあるいくつかの通気口を切り、蒸気を逃がしましょう。
- 予熱されたオーブンで20〜25分間焼くか、または地殻がきれいに茶褐色になり、充填物が泡立つまで焼く。
4つの寛大なサービングを行います。
*エビを調理するには、まずそれらをはがしてください。 エビを沸騰させた水に入れて1〜3分間、またはピンク色になって不透明になるまで調理します。 あまりにも酷すぎないでください。
あなたはおそらくそれも好きでしょう