これらのフレンチカットの子羊のラックは、風味豊かなハーブジヨンのマリネでマリネされ、完全に焼かれます。 このレシピは特別な行事のための美味しいものですが、家族の食事のためには簡単です。
あなたが必要とするもの
- 2つのラムラック（
- フランス語カット ）
- 1/4カップ/ 60mLバルサミコ酢
- 1/4カップ/ 60mLディジョンマスタード
- 1/4カップ/ 60mL乾燥赤ワイン
- 4つのクローブのニンニク、刻んだ
- ゼスト1レモン
- 大さじ2杯/ウスターソース30 mL
- 2杯/ 30 mLの醤油
- 1ティースプーン/ 5mlバジル
- 1ティースプーン/ 5mLタイム
- 1ティースプーン/ 5mL黒コショウ
- 塩味
それを作る方法
- 酢とレモンの香りとハーブとスパイスを組み合わせてください。 ラムのラックをこの混合物に約12時間浸します。
- グリルを予熱し、約300°Fで間接的に焼く準備をします。
- ディジョンのマスタード、赤ワイン、ウスターシャーシソースと醤油をボウルに混ぜる。
- マリネから子羊のラックを取り出し、間接的な熱でグリルに置きます。 最初の30分間、マスタードソースで炒め、1時間または終了までグリルします。
- 完了したらグリルから取り出し（内部温度145°F）、10分間静置する。 切り刻み、奉仕する。
レシピのヒント
- あなたの肉屋に、フレンチカットの子羊ラックを欲しいと伝えてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 323 |
| 総脂質 | 18 g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 86 mg |
| ナトリウム | 402 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 25g |