チェコのsusenky （soo- SHEN -kee）は特別な機会に、そしてクリスマスにvanocni cukrovi （vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee）になる人気のあるクッキーです。 この1つの基本的なレシピは、形状を変えたり、ジャムやクッキーの充填、色々な氷の飾り付け、菓子の砂糖の散布、平野からの離しなど、さまざまなクッキーに変形することができます。
この伝統的な甘さのレシピは無限ですが、生地は簡単に出すことができるので、私はこれが好きです。 チェコ・サスキーの写真があります。
あなたが必要とするもの
- 10オンス（2 1/2スティック）バター（軟化）
- 3/4カップの砂糖
- 2つの大きな卵
- 1ティースプーンのバニラ
- 万能粉4カップ
- 1レシピ
- ガーニッシュ用オプション：ジャージャムと菓子パン1個
それを作る方法
- オーブンオーブンで350度まで。 大きなボウルまたはスタンドミキサーで、軽くふわふわになるまでバターと砂糖を叩きます。 卵とバニラを加え、完全に取り込まれるまで混合する。 小麦粉を加えて滑らかな生地に混ぜる。 あなたの台所が非常に熱くない限り、冷凍する必要はありません。
- クッキーを一緒に挟む場合は3/16インチの厚さに、厚さは1/8インチの厚さになるように羊皮紙紙の間に生地を巻きます。 羊皮紙の一番上の部分を取り除き、生地をいろいろな形に切ってください。 ベーキング時に生地があまり伸びないので、クッキー間のわずか1/2インチのスペースで問題ありません。 生地が柔らかすぎる場合は、数分間冷蔵してから続けてください。
- サンドイッチされたクッキーを作る場合は、平らなクッキーと同じくらいの数のクッキーと同じ形状のクッキーを切り取ってください。小さな窓がシンブルやパイピングチップで切り取られているので、ジャムや充填物が透けて見えます。
- スクラップを取り出し、反対側の角で羊皮紙をつかんで、シートパンに置きます。 8〜10分焼く。 クッキーが茶色にならないようにしてください。 完全に冷える。 残りの生地で繰り返す。 余分な生地を包み、冷蔵することができます。
- クッキーを一緒に挟み込む場合は、クッキーの上に菓子の砂糖を「窓」で振りかける。 次に、ジャムを広げるか、「ウィンドウレス」クッキーを塗りつぶします。 詰まったクッキーの上に菓子の砂糖クッキーを置きます。
- と一緒に飾る場合、それは平らにしておくか、または粉末またはペーストの食用着色料で着色することができます（液体食品の着色は氷結を薄めますが、その場合は菓子の砂糖を追加してください）。 粗い砂糖、チョコレートのしわ、またはあなたの心が望むものを振りかけることができます。