日本のソメンサラダは、非常に薄い小麦のソーイング麺のベッドの上に提供される野菜とタンパク質のシンプルなサラダです。 日本のソメ麺は、イタリアの天使の髪パスタに似ています。
ソメンサラダは和食とハワイの混在した日本料理のフュージョン料理ですが、最近ではソメンサラダ、そば、うどんなどのヌードルサラダは日本では珍しいことではありません。 私たちはこのタイプの料理を近代日本料理と考えています 。
あなたが必要とするもの
- ソーメン麺90g（干し麺1杯分）
- レタス2杯（氷山）
- キュウリ1カップ（スライス、ジュリエンテ）
- 1/2カップ赤かまぼこ（魚のケーキ、ジュリエンテ）
- 1カップBBQチャーシュポーク（既製品を購入したもの、または鶏の胸肉、ハム、エビを入れたもの）
- 1/3カップ
- きんしんたまご（細い日本の卵オムレツ、ジュリエンテ）
- オプション：タマネギ
- ごまの1/2大さじ（焙煎白）
- ドレッシングの場合：
- Memmi Noodle Soup Base 1杯（キッコーマン、または海塩の代わりに味に合わせて）
- 米酢2大さじ
- 1 / 2~2大さじ砂糖（または味）
- キャノーラ油1大さじ
それを作る方法
- クックソーメンラーメン。 ミディアムポットで、中火で水を沸かし、乾燥したソーメンラーメンを加えます。 水が泡立ち、泡立ち始めると、すばやく3/4カップの冷たい水を加えます。 ソーメン麺を続けて、もう一度沸騰させてください。 もう一杯の冷たい水を加えてください。 熱を切る。 ソーメン麺を流し、冷たい水ですすいでください。 プラスチック製の包みで覆い、冷やすために冷蔵庫に置いておきます。
- ソメンサラダのドレッシングを準備する。 小さな鉢で、砂糖と米酢を混ぜる。 よく混ぜます。 砂糖が溶解するまで、米酢と砂糖の混合物を電子レンジで10〜15秒間加熱します。 次に、Memmi Noodle Soup Baseとキャノーラ油を加えます。 ドレッシングを冷やしてください。
- きんしんたまごや薄くスライスした日本の卵のオムレツを作る。
- レタスを細長いものに、キュウリを細かいものにスライスします。 緑のタマネギをガーニッシュとして使用する場合は、斜めに薄くスライスして美しいプレゼンテーションを行います。
- 最初に水平スライスを作って扇状の部分を作り、魚のケーキをスライスします。 次に、それぞれのカマボコを縦に切断して、ジュリアンの部分をカラフルなピンクのようにする。
- チョップ店は、事前に調理されたBBQチャーシュポークを一口サイズのものに購入しました。 または、細断された鶏肉、ハムスライス、またはエビの代わりにしてください。
- 浅い皿にソーメンサラダを組み立てる。 皿の底に、ソメ麺を広げる。 次に、レタスとキュウリを重ねる。 BBQチャーシウの豚肉を一番上に置き、金玉玉子、玉ねぎ、炒めごまを添えてください。 奉仕する前に、ドレッシングを注ぎ、すぐに奉仕してください。
レシピのヒント：
BBQチャーシを、シュリンプチキン、ハム、エビなどの他のタンパク質と置換する。
甘くて酸っぱいサラダドレッシングを作るのではなく、中国チキンサラダドレッシングのボトルを購入するか、他のボトル入り醤油ベースの和風サラダドレッシングをショートカットとして試してみてください。
細切り卵オムレツ（ きんしたまご）レシピ
日本の食料雑貨店では、赤い蒲鉾（魚のケーキ）はピンクと白の色をしています。