緑豆のレシピ入りラムのタジン

この簡単なレシピでは、緑豆を使ったラムのモロッコタジンに、新鮮なまたは冷凍した緑豆を使用してください。子羊の代わりに牛肉やヤギを使用することもできます。

ジャガイモはグリーンビーンタジンに人気があります。緑の豆が柔らかくなったら、ポテトを4分の1または8分の1に切り、ポットに入れます。ジャガイモのテストが終わるまで調理を続け、必要に応じて塩を加えます。

調理時間はプレッシャークッカーの使用時間です。オランダのオーブンまたは従来のポットを使用する場合は、レシピで調理時間を倍にします。

4を提供する。

あなたが必要とするもの

従来のポットを使用する場合は、以下の調理時間を2倍にし、必要に応じて調理中に水を加えます。

圧力鍋では、肉、タマネギ、トマト、ニンニク、パセリ、コリアンダー、オリーブオイル、スパイスを混ぜます。中程度の熱で、蓋をはずして約10分間、または肉がすべての面で茶色になるまで調理する。
約3カップの水を加え、しっかりとカバーし、高熱に圧力をかける。圧力が達成されたら、熱を培地に還元し、肉を20〜30分間調理する。

圧力を解放し、緑の豆とそれらをカバーするために十分な水を追加します。切り刻まれたトマトとレモンジュースまたは保存されたレモンを加えます。カバーし、高熱に戻ります。圧力が達成されたら、豆が非常に柔らかくなるまで、熱を培地に還元し、15分以上煮る。調理を中断し、調理の最後の5分間ジャガイモを加えます。
使用する場合は、オリーブを追加します。濃厚になるまでソースを減らします - そのレベルは豆の下によくあります - そして調味料の味を感じます。
肉、豆、ソースをすくい取るためにモロッコのパンでお召し上がりください。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）