このシンプルなフライドエビはおいしい食事や前菜を作る。 エビは、基本的な卵の打者と小麦粉とコーンネイルまたはパン粉の混合物で簡単に準備できます。 これはエビを調理する多くの素晴らしい方法の 1つです。
この風味のフライドエビレシピを試してみてください。 エビは素晴らしい前菜を作るか、またはフライドポテト、 コショウ 、 タルタルソースまたはレモウラードで食事の一部として提供します。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2ポンドのミディアムサイズのエビ
- ミルク2カップ
- 1大
- 卵、殴られた
- 1カップの小麦粉
- 1カップのコーンミール（または細かい、乾燥したパン粉）
- 1 1/2のティースプーンのベーキングパウダー
- ダッシュソルト
- 新鮮な地面の黒コショウ
それを作る方法
- 尾を残してエビをはがして、それを小屋に入れます。 小さくて鋭いナイフで、エビの背中を浅く切ってください。 暗い静脈を引き抜くか、ナイフの先端でそれをこすり落とす。 冷たい流水の下でエビをすすぐ。 ペーパータオルで乾かしてください。
- 深く重い鍋または深いフライパンに約3インチの植物油を入れます。 オイルを360°Fに加熱する。
- あなたが後続のバッチを揚げるときにフライドエビを暖かく保つために、オーブンを200°Fに加熱する。
- ラックをベーキングパンに置きます。 脇に置いてください。
- エビを排水するためにペーパータオルを用意してください。
- ミディアムボウルでは、ミルクをよく混ぜるまで卵で泡立てます。 エビを牛乳と卵の混合物に入れ、3〜4分間放置する。
- 粉、コーンミール、およびベーキングパウダーを別のボウルに入れてください。 よく混ぜる。 塩の1/2ティースプーンと新しく粉砕した黒コショウを混ぜる。
- 小麦粉とコーンミールの混合物にエビを浸して徹底的にコートする。 過剰を振る。
- 黄色の茶色になるまで、約2〜3分、ホットオイルの小バッチでエビを調理する。
- ペーパータオルで排水し、ベーキングシートのラックに移動します。 あなたが残りのエビを揚げている間、それらを暖かく保つためにオーブンに鍋を置きます。
- 味付けのために塩と挽いた黒コショウで揚げたものを振りかける。
ヒントとバリエーション
- ミルクの1/4〜1/2カップをFrankやTexas Pete'sのようなホットソースで置き換えます。
- 冷凍エビを解凍する方法 - エビを大皿に入れ、冷蔵庫で一晩解凍するか、冷水のボウルに約10〜15分入れます。 冷たい水の小さな流れをボウルに流してください。ボウルの水は冷たいままですが、氷ではありません。
- コーンネリの全部または一部を細かい乾燥パン粉またはパンコクラムと交換する。
- クレオールまたはケージン調味料1本、味付けした塩ブレンド、またはオールドベイで小麦粉の混合物を味付けします。 調味料に塩がない場合を除いて、塩を捨てる。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 370 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 386 mg |
| ナトリウム | 1,207 mg |
| 炭水化物 | 29g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 38g |