シカゴ・フィズは、ダーク・ラムとルビー・ポートをベースに豊富で目が覚めやすいクラシック・ミックスド・ドリンクです。 それは過去からの素晴らしい爆発であり、洗練された飲み物には多くのスタイルと味があります。
名前が示すように、Chicago FizzはWindy Cityにそのルーツを持っています。 誰がそれを作ったのか、それがどのようになったのかはおそらく歴史に失われています。 我々は、それが国を旅し、ウォルドルフ・アストリアのバーで奉仕されたのはいつかの前に知っています。 それは短い名声を持っていましたが、それは素晴らしい飲み物ですが、すぐに数少ないバーブックで見つかったあいまいなカクテルになりました。
シカゴフィズを試してみてください。 ニューオーリンズ・フィッツやジン・フィズのような人気のフィズ・カクテルの冒険と風味豊かな演出には至りません。
あなたが必要とするもの
- 1オンス
- ダーク・ラム
- 1オンス
- ルビーポート
- 1/2オンス
- 新鮮なレモンジュース
- 1/2ティースプーンの極細糖
- クラブソーダをトップに
- 1
- 卵白
それを作る方法
- 氷を入れたカクテルシェーカーにすべての成分（ソーダを除く）を注ぎます。
- 激しく振る （少なくとも30秒）。
- 冷たい コリングラスにひずませます 。
- クラブソーダのトップ。
偉大なシカゴFizzを作るためのヒント
暗いラムとルビーの港はシカゴ・フィッツにとって不可欠な土台です。 これらの選択肢は、飲み物の特性と豊かな風味を与え、いずれかの軽いバージョンは比較的鈍い飲み物を比較します。
あなたが好むなら、あなたは絹のような魅力の一部を失うことに気付くでしょうが、卵白を飛ばすことができます。 卵白は飲み物の風味には影響しませんが 、代わりに非常に魅力的な豊かな風合いを与えます。 ソーダを加える前に、緊張した飲み物はクリーミーな質感を持ち、泡が上に形成されて美しい効果を作り出します。
卵や生砂糖のいずれかを使用する飲み物を混ぜるときは、振りを重視してください。 これらの飲み物の鍵は、成分が完全に混合され、卵が適切に分解され、残りの成分と一体化されることを保証することです。 30秒は最小で、私は自分が " 痛むまでそれを揺する "ことを思い出させたい。 卵の飲み物は腕のための良い運動でなければなりません。
ボトル入りのソーダソーダやソルツァー水は、 ソーダではソーダサイフォンのソーダで最高です（どんなfizzでも）。 ソーダの噴水がない場合は、ソーダのボトルに素早く慎重に振ってください。
プロのヒント：小さなガラス瓶のソーダを使って作業するときは、キャップのシールをわずかに破って、キャップを完全に取り外す前にガスが最初に放出されるまで数秒待ってください。 これを行うことで、ソーダが側面を揺らして混乱するのを防ぎます。
シカゴフィズの強さ
シカゴ・フィッツは、それを作ることに関わる多くの要因があるため、アルコール含有量が非常に高くなります。
その強さの一般的な考え方を知りたいときは、卵、80ラム、40プルームの卵、それに約1オンスのソーダでそれを作ると仮定しよう。
このシナリオでは、完成飲料は約15％のABV（30プルーフ）となります。