このプライムリブは美味しくて柔らかいです。 少し時間がかかりますが、遅くてスモーキーな焙煎方法は、味をまったく新しいレベルにするので、待つだけの価値があります。 これは特別な機会に最適です。
あなたが必要とするもの
- 1
- 立ったリブロースト （約5ポンド/ 2.3kg）
- 11/2カップ/ 360mL。 バーボン
- 1 tablespoon / 115mL。 海塩
- 1ティースプーン/ 5mL。 ガーリックパウダー
- 2ティースプーン/ 10mL。 オニオンパウダー
- 2ティースプーン/ 10mL。
- パプリカ
- 2ティースプーン/ 10mL。 黒コショウ（粗い地面）
それを作る方法
- 喫煙者に8時間の調理時間を準備する。 バーボンと1/2カップ（120 mL）の水に木材チップを浸してください。
- 調味料で焙焼し、上の火格子に置く。 少数の木チップを火の上に置きます。 蓋を閉め、40〜50分ごとに点検する。 ローストがチェックされるたびに、必ず木チップを追加してください。 約8時間または内部温度が140~145°F（60~63°C）になるまでスモークロースト。
- 彫刻する前に10分間休ませてください。