インドの最も有名なパンレシピの6つ
インド料理の不可欠な部分であるインドのパンは、その国の有名な料理、特にカレーとともに提供される珍しいアイテムです。 フラットブレッドからクレープまで、広げられていないか、または上昇している生地を使用して、インドのパンは非常に多様です。 いくつかのインドのパンは炒められ、他はタバと呼ばれる鉄板で調理されます。 インドのさまざまな地域には、独自の食材やベーキングパンのスタイルがあり、インド全域で提供されるいくつかのタイプとバリエーションを作り出しています。 ここには6つの人気があります。
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チャパティSebadella / Flickr / CC BY 2.0 チャパティスの美しさは、何でも食べられるということです。 チャパティは、平らなフライパン（タバ）上で調理された無添加のインディアン・フラワーブレッドです。 柔らかいチャパティを得る秘訣は、生地を本当に混練することです。パンが柔らかくなるほど生地を混ぜるほど長くなります。 水の代わりにミルクまたはフレッシュヨーグルトを使用すると、誰も耐えられないような柔らかいチャパティになります。
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パラサスParathas（ パン揚げインドのパン粉 ）は、あなた自身を台無しにしたいときのためのものです！ クリスピーでフレークな、彼らはカリカリやドライフライで大部分のインド料理によく合います。
Parathasはいくつかのステップを踏むことがありますが、準備は簡単で時間の価値があります。 あなたが作成するレイヤーが多いほど、フラットパンは薄くなります。 しかし、あなたがそれらを揚げる方法は、あなた次第です。
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Aaloo ParathaAaloo parathasはポテトと一緒に作られたパラタです。 小麦粉、油および水の生地を円形に丸め、マッシュポテト混合物をパンケーキに入れる。 フラットブレッドを静かにロールアウトした後、ジャガイモの混合物が取り込まれ、パラサは揚げる準備ができている。
彼らは新鮮で厚いクリームや無塩の自家製バターのつまみでおいしいです。
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プーリあなたの好みのピクルスやベジタリアンなどの料理を添えて、このクリスピーでゴージャスな無煙の揚げたインド産パンを提供してください。 やや収縮したボールのように吹き飛ばされた、完璧な貧乏人は色が明るい金色です。 食材は小麦粉、水、塩、油でできているので、スーパーマーケットへの特別な旅行をせずに何人かの貧しい人を泡立てることができます。
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ナンNaanは、おそらくインドで最も有名なパンです。 このおいしいライスしたインディアンのパン粉は、 おいしい鶏肉や様々な種類のケバブのような人気のある料理 、肉汁を吸うのに理想的なカレーなど、最高のサービスを提供します。 伝統的にタンドール（または粘土オーブン）で作ったものは、家庭のオーブンで簡単に作ることができます。 生地には証明する時間が必要なので、レシピを先に開始してください。
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BhaturaBhaturasは、発酵された揚げたパンであり、人気のある北インド料理であるchole（chickpea curry）の完璧な仲間です。 Bhaturasは、彼らが作られているように最高のものを食べています - 熱いパイプ - と、より大きな、発酵したバージョンのpooriのようです。 生地が上昇するまでに最大5時間かかるので、事前にバチュタを準備しなければなりません。