ノースインディアンに非常に人気があり、これらは冷やしたヨーグルトとお好みのピクルスやチャットで最高の食べ物です。 いたずらしたいですか？ Aaloo parathasは新鮮で厚いクリームや無塩の自家製バターのつまみでおいしいです！
あなたが必要とするもの
- 5つの中型ジャガイモ（ゆでた、皮をむいた、非常によく砕いたもの）
- 2ティースプーンのコリアンダーパウダー
- 1ティースプーンのクミン粉
- ティースプーン1/2のクミン種子
- ティースプーンの1/2
- ターメリック
- 赤唐辛子小さじ1杯
- 塩と味
- コリアンダー葉3杯（細かく刻んだ）
- 1個の生姜（2インチ、細かく刻んだもの）
- 小麦粉2杯（全粒小麦）
- 植物油（またはヒマワリ油またはキャノーラ油）2大さじ
それを作る方法
- マッシュポテト 、コリアンダーとクミンパウダー 、 クミンシード 、ターメリック、唐辛子、塩味、刻んだ新鮮なコリアンダーと大さじ一杯の生姜を大きなミキシングボウルに入れてください。 すべての成分をよく混ぜる。 よく混合したら、後で保管しておいてください。
- 小麦粉、油/ギー、およびすべての成分（水を除く）を大きなミキシングボウルに入れます。
- 一緒にこすり合って混ざり合ったミックスを形成する。
- 今すぐゆっくりと水を少しずつ加え、よく混練して滑らかで柔軟な生地を作る。 カバーし、1時間脇に置いてください。
- 生地をゴルフボールサイズの部分に分け、滑らかで亀裂がないまで、手の間を転がします。
- ローリングボードやきれいなカウンターサーフェスを軽く粉砕し、各ボールを5インチの円に転がします。今度はポテトミックスを大さじで、今度はサークルの中心にスプーンします。中央に袋を作り、袋を閉じるために両端をしっかりと締めます。密封したら、軽く平らに押して平らな袋にします。
- あなたのローリングサーフェスを軽く粉砕し、このポーチを7〜8インチの円に巻いてください。あまりにも多くの心配はありません。これは頻繁に起こりますが、非常に軽い手を使ってパラサを広げることによって避けることができます。あなたはちょうどAaloo Parathasと一緒に出発しているのであれば、ちょっとした練習が必要なので、完璧な丸形になることを心配しないでください。どんな形状でも、それはまさにおいしいです！便利なように、好きなだけ多くのパラータを積み重ねて積み重ねて、各パラサの間に粘着フィルムの層で料理する準備ができます。
- グリドルを加熱し、パラタを一度に1つずつ炒めます：パラダをグリドルに置きます。 Parathaの表面に小さな泡が浮いているのを見て、最初のフリップをします。 最初のフリップが終わるとすぐに、少し上にオイルを滴らせて、パラサの表面によく広げます。 30秒後にもう一度フリップして、この表面にも油を落としてください。 parathaは両側がクリスピーでゴールデンブラウンのときに行われます。
- 冷やしたヨーグルトとお好みのピクルスやチャットでお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 199 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 463 mg |
| 炭水化物 | 37g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 5g |