私がチェックするたびに、インドの食べ物は人気が増しているようです！ それを試した人は、そのエキゾチックで複雑なフレーバーとそれを試そうとしない人に魅了されます。 ほとんどの初心者の心の中で最上の質問は「私がレストランに着くと何を注文するのですか？」です。 名前は慣れていないので、これは当然のことです。あなたは注文をあまりにも多くやってしまいます。
人々はまた、彼らが悪い人からどのように良いレストラン、どのように彼らの食べ物を注文する必要がありますか、それらの見た目の精巧な名前が何を意味するのか、何がどうなるかを知りたいです。
インドの優れたレストランを紹介するヒントをいくつか紹介しましょう。
価格は正しいですか？
それはそうでなければならないように調理されたインド料理は、愛の労働です。 これは、すべての料理が仕事集約的だと言っているわけではありませんが、私はちょうど "一緒に投げられる"ことができます。 「あなたが支払ったものを手に入れる」という言葉は、食べ物や外食（食べ物を食べること）に関しては本当に真実であるため、高い側にある価格で延期しないでください。 ほとんどの場合、彼らはあなたが新鮮な食材を得ていることを確信することができ、あなたの食べ物は高品質のもので作られています。 それは伝統的にそのように行われているので、良いインド料理のレストランは、グレービー、ペースト、マサラを最初から作り、新鮮な食材を使用します。 これは単に最終結果（このように準備した場合）がはるかに優れているためです。
香辛料の微妙なバランス
すべてのインド料理はスパイスで溺れており、すべての料理には少なくとも8〜10種類が含まれているという誤解があります。 本当じゃない！ 数千種類の美味しいインド料理は、主な食材を増強することを目的とした、わずか1〜2種類の主要なスパイスで微妙に味付けされています。
いくつかの素晴らしい（そして非常に人気のある）例は、 Baingan Ka Bharta 、 Baigun Bhaja 、 Lehsuni Daal 、 Upma ...です。
カレー、カレー、さらにカレー？
インド料理のもう一つの誤解は、それはすべての味が同じで、すべての料理が魔法の "カレーパウダー"で調理されるということです！ これは真実から遠いものではありません！ 北インドでは、サフラン、サフラン、ミルク、ヨーグルト、コテージチーズ、ギー（透明なバター）は人気がありますが、南部ではココナッツオイルでコショウ、タマリンド、ココナッツが大好きです。 東洋の人々はマスタードと魚のすべてを愛していますが、非常にコスモポリタンな西インド人は西洋の食材を採用しており、彼らのスタイルはかなり容易に融合と呼ばれることがあります。
非常に重要な「カレーパウダー」は、インド料理で巧みに使用されているスパイスの数々です！ ガラム・マサラ（Garam Masala）と総称されるスパイスの混合物で、味と香りを高めるために他のスパイスと一緒に皿に加えられています。 使用される基本成分は同じですが、各家庭には独自の比率があり、結果は家庭によって異なる場合があります。 これはレストランと同じです。 良い1つは独自のスパイスミックスを作るので、1つのレストランでバターチキンは別のものと違うかもしれませんが、品質は常に良いとフレーバーを区別する。
名前って何？
大きな料理のほとんどが真剣に異国的な名前を持っているが、味が同じであるいわゆる "インド料理レストラン"に注意してください！ グレイビーはおそらくボトルやスズから出てきました！
救いの手を手に入れる
あなたが本当の初心者（または経験者の手）であれば、親しみやすく、名前が意味するものを説明し、あなたの口蓋に合うように組み合わせを提案することを熱望しているスタッフのレストランの価値を本当に感謝します。 これはあなたが暗闇の中を歩いていないことを保証し、あなたが望む食事を得ることができます。 私はしばしば、彼らがあなたに奉仕している食べ物についての手がかりを知らないスタッフがいるか、あなたが知りたいと思う場所に行ってきました！