基本的なスポンジケーキ、またはpiskotatekercsのためのこの5成分ハンガリーのレシピは、私のお気に入りの一つです。 あなたが指示に従えば、毎回完璧に成立していることが容易です。
スポンジケーキは、ゼリーロールやスイスロールとしても知られているローリングデザートやローラード 、丸型パンで焼いた場合は、 Dobos トルタ 、 Esterhazy torteなどの多層ケーキに使用できます。
バッターの上に小麦粉を一度に振りかけるか、または片手に折り畳むことを覚えておいてください。 それは乾燥し、圧延されると簡単に亀裂が入るので、スポンジを過度に焼かないでください。
ここにラズベリーのローラードとラズベリーローラードのレシピのイメージがあります。 このレシピを、 ハンガリーの些細なレシピで使用しているこのハンガリーのスポンジケーキのレシピと比較してください。
あなたが必要とするもの
- 6つの大きな室温の卵、分離された
- 塩のピンチ
- 室温の水1大さじ
- 砂糖大さじ6
- 万能粉4大さじ
それを作る方法
- 375度までオーブンオーブン。 羊皮紙と半シートパンを並べます。 次に、羊皮紙を調理スプレーで軽く塗ります。 代わりに、ゼリーロールパンを使用することもできますが、スポンジは当然太くなります。
- ラウンドパンを使用する場合は、4（8インチ）の皿の底に羊皮紙を並べ、羊皮紙を調理スプレーで軽く塗ります。
- 堅いしかし乾燥しないまで塩のピンチと大さじ1の室温の水で6大きな室温の卵白を泡立てる。
- 低速で泡立てながら、6つの大きな室温の卵を一度に1つずつ追加します。 ゆっくりと卵黄を取り入れるのに2分かかるでしょう。
- 一度に大さじ6杯、砂糖1杯を加えてください。 再び低速で、すべてを混ぜるのに約4分かかります。
- この時点でバッターは軽くふわふわしているはずです。 手で 、バターの上に多目的小麦粉1大さじを振りかける（またはふるい分け）、ボリュームを減らさないように軽くたたいてください。 小麦粉のスジが目に見えなくなるまで、残りの3つの小麦粉の大さじを1回につき1つずつ繰り返します。
- 打たれたパンにバッターを注ぎ、均等に広げる。 12〜15分焼く。 オーバーバークを避けてください 。
- オーブンから取り出します。 ケーキの上にもう一枚の羊皮紙を置き、カウンターに逆さまにする。 皿に並んだ羊皮紙を取り除き、スポンジの上部になりました。
- 新鮮な羊皮紙の紙にスポンジを巻いて完全に冷やしてください。 次に、あなたのレシピが指示するとおりに展開して記入してください。
- あなたがラウンドパンであなたのスポンジを焼いた場合、冷却ラックにそれらを反転させてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 104 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 90 mg |
| ナトリウム | 205 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 4g |