有名な酒Du Kangは中国の酒の文化の中で高く評価されています。 それは、明るい黄色がかった、ほとんど透明な外観、そして熱くて滑らかな味と、その長期にわたるアルコール効果によって特徴付けられる。 Du Kangは非常に人気のある酒であり、人々はその派生について話すのが好きです。 ここにデュカンがRonghe Yuによって書かれたように存在するようになったことの伝説があります。
デュ・カンの伝説
かつて、古代周王朝（11〜紀元前256年）に住んでいたDu Kangという名前の子供がいたと言われました。
彼は勤務先の家族の中で生まれましたが、残念ながら、彼の家族は犯罪活動に関わっていました。 ある時点で、彼の家族のすべてのメンバーは、Du Kangと彼の叔父を除いて、天皇によって殺されました。 二人は遠くに逃げて皇室に隠れた。 孤独で、友人や家族がいないと、彼らは食糧を求めて訴えられました。
最終的に、彼らはRu Yangと呼ばれる荒涼とした場所にやって来て、そこでは山の泉で落ち着くことに決めました。 残念なことに、彼らは土地所有者によって発見されました。 最初は石を投げつけた。 その後、彼は夜に自分の土地を占領し、火を燃やすことを補うために、彼らが彼のために働くと主張した。 家主のための昼夜の労働にもかかわらず、Du Kangと彼の叔父は食物をほとんど与えられなかった。
Du Kangは彼の叔父を大切に愛していました。 彼は叔父が決して食べることができなかったことに気がついたとき、木の穴に秘密に隠して、少しずつ救うことにしました。
彼は彼が彼の叔父を驚かせると思った。 しかし、叔父が甥の蒼白な顔を見たとき、彼は消化不良を疑った。 彼は子供に発酵物を与えました。その時、それは消化不良の治癒であると考えられていました。 もちろん、子供、デュカンは、彼が病気ではなく、飢えからちょうど薄いことを完全によく知っていました。
発酵を飲み込む代わりに、彼は単にそれを木の穴に投げ込んだ。
ちょっと後に、デュ・カンと彼の叔父は、家主の収穫を手伝うために行った。 彼らが数週間後に戻ったとき、奇跡的な変化が起こった。 彼らが気づいた最初のことは、彼らが木の穴までたどる香りの臭いでした。 叔父は、彼らが通常食べたキビのパンのように、 入り込んで何かの粘着性のあるものを引き出しました。 雨が降った後、発酵はそのようになった。 叔父は甥の親切に触れられました。 しかし、Du Kangは、食べ物から出てきた黄色の液体にさらに興奮していました。 それを試飲して、彼はそれが飲むのは素晴らしいことを発見した。 おじさんとデュ・カンは近くの人に液体を提供しました。 最終的に、彼らは蒸したキビ粉を水で発酵させて酒を作るためのワークショップを開いた。 そしてその酒はその発明者、Du Kangにちなんで命名された。
ドゥカン酒の味と使い方
有名な酒がどのように発明されたかについての伝説を読むのに最高の場所は、座って味があり、もちろん酒は木の穴から取られるよりもむしろかわいらしいボトルで提供されます。 多くのレストランでは、有名な中国の将軍、詩人、曹操（Cao Cao）の壁画を引用しています。「私の悲しみの治療法は何ですか？
もちろん、それはデュ・カン（Du Kang）です」今日、人々は歴史的な名声とリーズナブルな価格（もちろん味はもちろん）の両方のためにデュ・カンを感謝しています。近年、中国ではより適度な価格で飲酒する傾向がありますドゥカンは、プライベートパーティー、フェスティバル、アルコール度が50度以上の酒類好きの方々には常に歓迎されています（中国では、アルコール度はドゥカンや中国のマオタイ、グ・ジング・ゴング、ウー・リャン・イェ、北京・エル・グオ・トウなどの酒類は、いずれも50度以上、場合によっては62度と高く評価されています。 Du Kangは中国の北部で特に人気があります。そこでは、人々は酒からさらに暖かさを楽しんでいます。
率直であるために、私はDu Kangのハンターの1人です。 Du Kangのあなたの最初のお粥と一緒に来る打撃は決して忘れられません。 Du Kangと一緒にトーストするときに小さなガラスを使い、各トーストでガラス全体を下げるのが伝統です。 ゲストを迎え入れると、ホストは毎回彼のゲストにトースを捧げるドゥ・カンの多くのラウンドに出席することができます。 結局、誰もが酔っており、ホストは満足して彼の任務を果たしている。 西洋文化のように、男性は時にはドゥカンのような強烈な酒を飲んで、マンチェインを証明します。 おそらくそれは私が後にしているものです。
興味深い事実
- 中国人は寒い酒を飲まず、飲み物に氷を入れない。 彼らは暖かいワインが血液循環を改善し、消化を助けると信じています。
- 彼らはワインをまっすぐに飲むことを好み、飲み物に混ぜることはしません。
- ディナー前のカクテルのカスタムは中国には存在しません。 一般的に、彼らは良い食事でワインを楽しむことを好む。