レッドビーンスープは人気のスナックとデザートスープの両方です。 あずき豆は「陽」や温かい食べ物です。 多くのレシピで使われているタンジェリンピールは、消化を助けると考えられています。
あずき豆、乾燥蓮の種子、乾燥したタンジェリンの皮は、中国やアジア市場ではプラスチック袋で販売されています。
あなたが必要とするもの
- アズキ（アズキ）豆1カップ
- 6〜8カップの水
- 1ストリップ乾燥タンジェリンピールまたは新鮮なオレンジピール
- 1 / 4~1 / 2カップ（約1 1/4 - 2 1/2オンス）の乾燥したハスの種
- 必要に応じて、 ブラウンシュガー 6〜8杯を
それを作る方法
- アズキの豆を水に一晩浸して柔らかくする。 （豆は完全には軟化しませんが、かなり膨張します）。 ドレイン。
- スープ作りの約2時間前に、乾燥した蓮の種子を十分な水分を入れてボウルに入れます。
- 中型の鍋で、タンジェリンの皮を入れた6カップの水を沸騰させてください。 （スープは必要に応じて厚くても薄くてもかまいませんが、通常は6カップの水で始まり、少し薄くしたい場合は最後に茶色の砂糖を加えます）。
- 熱を下げて、豆と蓮の種を加えて部分的に覆い、1から1時間30分、豆がほぐされて崩壊し始めるところまで軟化します。
- ブラウンシュガーを加え、溶解するまでかき混ぜる。 必要に応じて味と砂糖を追加します。 （通常は1/3カップから始め、必要に応じて一度に1杯分を追加します）。 必要に応じて沸騰水を加えて薄くします。
- 提供する前に、乾燥したタンジェリンの皮を取り除く。 赤い豆のスープを暑いまたは寒いところでお召し上がりください。
バリエーション
- ブラウンシュガーの代わりに白を使用してください。
- この料理の他のバージョンは、ロングシード、蓮根またはユリ球根で作られています。
- 甘い赤豆スープのもう一つの製法。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 184 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 13 mg |
| 炭水化物 | 32g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 8g |