春の到来は、アスパラガスの季節の始まりを意味します！ アスパラガス（蘆伽）は中国全土で人気のある野菜で、繊細な花があり、健康上のメリットが詰まっています。
アスパラガスはもともとユリ科に分類されていましたが、現在はアスパラ科に属しています。 人間は長い間、アスパラガスを食べ物として摂取してきましたが、長い間医学にも使われてきました。 最も初期の証拠はエジプトのフリーズの証拠です。
アスパラガスは献品として描かれていましたが、このフリーズは紀元前3000年頃です。
アスパラガスは、中華料理では一般的におかずやガーニッシュ、炒め物として使用されます。 中国人はアスパラガスを使ってフィッシュフィレ、エビ、ホタテ、肉、鶏肉、その他の野菜を炒める。 レシピを選択すると、成分を自由に入れ替えることができます。
健康
アスパラガスが提供する健康上の利点の一部は次のとおりです。
- アスパラガスは繊維が非常に多く、葉酸、ビタミンA、C、E、Kおよびクロムの良い供給源です。
- アスパラガスは、あなたの体がガンと戦うことを助けることができます。
- アスパラガスは高レベルのビタミンB12を含んでいるので、あなたがよりよく考えるのを助けることができます。
- アスパラガスには高レベルの抗酸化物質が含まれています。
- それはあなたの体が過剰な塩を取り除くのを助けることができます。
- 高レベルの繊維が含まれているので、体重を減らすのに適しています
- 中国薬では、アスパラガスはあなたの肺に良いと信じられていると咳や人の喉から任意の粘液を取り除くあなたの体を助けることができる。
メインディッシュからシンプルな野菜フライドポテト、簡単な5成分のアスパラガスサラダまで、アスパラガスを特徴とするいくつかの中国のレシピがあります。
アスパラガスサラダ
アスパラガスはゆっくりと沸騰し、この簡単なサイドディッシュでゴマ油、 醤油 、砂糖で作られた風味豊かなドレッシングでトッピングされます。
チキンとアスパラガス炒める
このチキンとアスパラガスの炒め物は、中国とタイの調味料を独創的に使用して、ポットステッカーや蒸し米でうまくいくおいしい炒め物のレシピを作り出します。
タイの唐辛子や魚のソースは、アジア市場や東南アジア料理で使われている食材を販売する店で販売されています。
アスパラガス入り牛肉と黒豆
シーズンに新鮮なアスパラガスを取り入れる別の方法があります。 中国黒豆の強い風味は、新鮮なアスパラガスの甘い味とよく似ています。
新鮮なアスパラガスはキノコと赤ピーマンで簡単に炒めて、風味豊かなカキのソースを塗った柔らかいクリーム色です。
このレシピは、約4カップの野菜を使用し、米と一緒に行くために少し余分なソースを持つように設計されています。
ホタテのホタテとアスパラガス
カリフォルニアアスパラガス委員会からのこの料理のホタテと新鮮なキノコとのアスパラガスのペア。 あなたが望むなら、ホタテの代わりにエビを使うこともできます。
アスパラガスとラム炒め
簡単なラム炒めレシピは、カリフォルニアアスパラガス委員会から来ます。ラムは穀物を横切って切り取られ、柔らかくなり、アスパラガスと風味豊かなソースで炒めます。
エビのチリソース
熱いピーマンはこのエビとアスパラガスの炒め物にスパイスを加えます。