完璧な夏の日を呼び起こすいくつかの食べ物があります、そして、クラシック・イングリッシュ・イートン・メスがその一つです。
この典型的なイギリスのデザートはイチゴのレシピのリストに含まれていなければなりません。 デザートは素早く簡単に作れ、熟したイチゴを十分に使用します。 冷凍または缶詰のイチゴは、このデザートをとても特別にする夏の熟成果実の鮮度および香りであるため、単純に機能しません。
伝統的に、料理はイートン・カレッジで提供されましたが、その名前を持つ方法ははっきりしていません。 1つの話は、ラブラドールの犬が車の後ろのピクニックバスケットに座っていて、イチゴとメレンゲのデザートを押しつぶしたことです。 1つの考えは、 "混乱"はかなりおいしいデザートであり、その名前は固まった。
これが真実でなくても、それは甘い話です。
あなたが必要とするもの
- 300 ml（1¼カップ）
- ホイップクリーム
- キャスター（細かい砂糖）大さじ1杯
- 100g（1 2/3カップ）の既製メレンゲ
- 新鮮なイチゴ450g（3カップ）
それを作る方法
- 大きなミキシングボウルにホイップクリームを置き、砂糖を加え、クリームが軽くてふわふわになるまで電気泡立て器で泡立てます。 オーバーホイップしないでください - 皿の成功には柔らかくホイップクリームが必要です。 ピークは、正確な一貫性のために穏やかに転倒するヒントで立ち上がるべきです。
- メレンゲを大きな一口サイズの塊に砕き、穏やかにクリームをかき混ぜる。 メレンゲの崩壊の一部がちょうどこれを加えても心配しないでください。 それはクリーム（ヤム）に溶けます。
- イチゴの半分を別の大きなミキシングボウルに入れ、フォークの後ろで静かに押して、イチゴをわずかに壊し、ジュースの一部を放出させます。 あまりにも重いことはしないでください。 あなたはピューレが欲しくない。 イチゴを穏やかにクリームに混ぜる。
- 残りのイチゴを半分にし、四分の一にします。
- 冷凍庫で30分冷やし、氷菓子（菓子）を砂糖と一緒に振りかける前に、クリームの混合物を18cm（7インチ）のトリプルまたはガラス製の皿に入れます。
- 交互に、個々のサイズのデザートボウルまたは眼鏡で提供する。 一緒に何か他のものの必要性はほとんどありません。 そのまま美味しいです。
- それが保存されているかのように作られた日にEton Messを食べると、メレンゲが非常に素早く柔らかくなり始めます。
イートン・メス・レシピに関する注記：
伝統的なイートン・メス はイチゴでできていますが、他の果物を使うことも可能です。 ラバーブ・メスは素晴らしい例ですが、ラズベリーもうまく機能しますが、あまりにも甘くないように注意してください。
伝統的でなくてもおいしいラズベリーの使用を検討してください。
変更を鳴らすには、クリームを風味のあるものに切り替えることもできます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 233 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 43 mg |
| ナトリウム | 47 mg |
| 炭水化物 | 22g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 16g |