有名なニューヨークのレストランBalthazarの完璧なおかずを見つけました。 よく知られているソーホー・レストランから、これらの簡単に焼いたゴールド・ジャガイモにニンニクを試してみてください。 この多目的な料理は、お好みのカモと一緒に夕食をお召し上がりいただけます。また、卵やソーセージのような風味豊かな朝食を提供することもできます。
あなたが必要とするもの
- 1/4カップエクストラヴァージンオリーブオイル
- 塩のダッシュと挽きたてのペッパー
- 2ポンドの小さなユーコンゴールドジャガイモ（半分）
- 6種類の中程度のニンニクのクローブ（薄くスライス）
- フラットリーフパセリ2杯（細かく刻んだ）
それを作る方法
1.オーブンを400°Fに予熱します。
2.ベーキングシートを1杯の油で刷り、塩と胡椒を振りかける。
3. ゴールドジャガイモをベーキングシートの上に置き、カットサイドで下にして、45分間、または鮮明で黄金色の茶色になるまで焼きます。 ジャガイモをボウルに移す。
4.残りの大さじ2杯の油を大きなフライパンに入れます。
5. ニンニクを加えて適度に低い熱でかき混ぜ、鮮明で淡い茶色になるまで煮る。 ニンニクがあまりにも茶色にならないようにしてください。そうしないと、苦くなります。
6.ジャガイモにニンニクと油を注ぎ、パセリとトスを加えます。
7.塩とコショウで味付けし、すぐに奉仕する。
レシピソース：ニューヨーク、ニューヨーク、ニューヨーク、Balthazar's（レストラン）シェフ、Sascha Lyon
許可を得て転載。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 171 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 34 mg |
| 炭水化物 | 25g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 3g |