あなたが仕事から家に帰るとき、あなたは最小限の食事の準備だけを持っているので、一日一日ゆっくりと肉を煮るための鍋は救助に来ることができます。
ゆっくりとした料理は、肉のより厳しいカットを多肉な、柔らかく、ジューシーな喜びに変える古くからの方法です。 時間、塩、熱、液体が一緒に作用して肉のすべての味を放出する。 タマネギなどの芳香物質やマッシュルームなどのうま味成分が味の発達を完成させます。
このレシピでいくつかの選択肢があります。 1杯のワインを加えることでより多くの風味が発達しますが、残しておいてもかまいません。 あなたは、あなたが望むように、定期的または低塩牛肉ブイヨンを使用することができます。 タバスコのソースには少しキックがあります。スパイスのレベルを上げたいのであれば、1/2ティースプーンを加えることができます。
このレシピでは、白く炊飯した白米が必要ですが、長い穀物の米と短い穀物の米のどちらを選ぶこともできます。 玄米または野生イネは追加オプションです。
短いリブは、ブリスク、チャック、またはリブ領域からのいくつかの異なる切れ目を含む。 チャックの短い肋骨はより肉が強く、より丈夫であり、遅い炊飯器の長い煮詰め時間の恩恵を受ける。
あなたが必要とするもの
- 2〜3ポンドの短いリブ
- 1大さじ油（褐変用）
- 1は、タマネギのスープを凝縮することができます
- 1缶（4オンス）のスライスマッシュルーム、排水
- 1カップのビーフブイヨン（レギュラーまたはローソルト）
- 1/4 tsp塩
- 1/2ティースプーンタバスコソース、またはより多くの味に
- オプション：1杯のブルゴーニュワイン
- ホットコップ3杯
それを作る方法
- 油でフライパンを熱し、すべての側面に短いリブを茶色にします。
- 米を除く全ての食材を電気調理器に入れてください。 それらをよく混ぜる。
- 短い肋骨を8〜10時間、または5時間、高さを低くして覆ってください。
- ストーブトップ法や炊飯器で米を炊く。
- 側面に炊飯した米を使って、短い肋骨を盛ってください。
短い肋骨と米は、食事のタンパク質と澱粉部分を持っています。
肉のジュースは、米の上に良い霧雨を作る。 必要に応じて、高濃度で数分間調理して集中させることができます。
今では、どの野菜を食事に使うのかを決定する際に独創的になることができます。 緑豊かなサラダから始めて、準備するのに数分しかかからない、新鮮な成分を与えることができます。 蒸し野菜の一面を追加することも、迅速かつ容易な伴奏である。
もっと短いリブ料理のレシピ
スパイシービーフショートリブ
リマビーンズのビーフショートリブ
ジャガイモで煮た短いリブ
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1050 |
| 総脂質 | 52g |
| 飽和脂肪 | 22g |
| 不飽和脂肪 | 24 g |
| コレステロール | 169 mg |
| ナトリウム | 2,286mg |
| 炭水化物 | 82g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 54g |