このタイの牛肉とブロッコリーの炒め物は、味の濃さと香辛料が少しずつ増えた中国語版よりもさらに美味しいです（これはあなたの好みに合わせて調整できます）。
牛肉を薄く切って、ブロッコリー、赤唐辛子、おいしいフライドポテトと一緒に素早く簡単に炒める。 ブロッコリーはソースを完全に吸収するので、このディッシュで本当にうまく機能します。
あなたの家族が愛する、簡単なアジアの快適な食べ物料理のために、 普通の蒸しジャスミン米でお召し上がりください 。
あなたが必要とするもの
- 1/2〜1ポンドの牛肉ステーキ（またはその他のカット）
- 植物性油2〜3杯
- 1シャロット（または1/4カップパープルオニオン、細かく切り刻まれた）
- 3〜4クローブのニンニク（細かく刻んだ）
- 生姜2個（親指とマッチ棒のように薄くスライス）
- シェリー3大さじ（またはシェリーシェフまたは赤ワイン）
- 1頭の中位のブロッコリー（一口サイズの小花にカット）
- 赤唐辛子1個（薄切りにスライス）
- 1ティースプーンのコーンスターチ（冷たい水3杯に溶解）
- ごま油小さじ1
- マリネ：
- 醤油大さじ3
- ブラウンシュガー1杯
- 1ティースプーンのコーンスターチ
- 炒め物ソースの場合：
- 1/2カップチキンストック
- オイスター風味のソース3杯
- 1杯の魚のソース
- 1から2ティースプーンのブラウンシュガー（味に）
- 赤い唐辛子1〜2個（細かく刻んだり、1/2〜3/4ティースプーンで味付けした砕いた唐辛子）
それを作る方法
- 薄い2〜3インチの細長いストリップにバイアス（斜め）でステーキを切り、ボウルに入れます。
- 砂糖を溶かしてよく混ぜ合わせて、醤油、茶碗蒸し2杯、黒糖1杯、コーンスターチ1杯を混ぜ合わせてマリネを作る。
- これをビーフとトースの上に注ぎます。 脇に置いてください。
- 砂糖を溶かすためによくかき混ぜ、カップまたは小鉢1/2カップストック、牡蠣ソース、魚ソース、1から2杯の黒糖、および唐辛子を組み合わせて、揚げ物ソースを作る。 脇に置いてください。
- 中火で鍋や大きなフライパンを加熱する。 植物油を加えて渦巻きにし、シャロット/タマネギ、ニンニク、ショウガを加えます。 香りを放つために1分炒めてください。
- 牛肉とそのマリネを加えなさい。 茶色になるまで炒め、4〜5分。 あなたが鍋を湿らせておくために炒めるとき、シェリーを加えなさい。
- ブロッコリーと赤唐辛子と炒め物ソースを加えてください。 野菜が柔らかくなるまで熱を減らして5分煮る。
- コーンスターチと水の混合物を一緒に混ぜる。 炒め物の揚げ物を明らかにするために、鍋に材料を入れておきます。 トウモロコシの水の混合物を加え、ソースを濃くするためにかき混ぜる。 それからすべてを一緒に炒める。
- 胡麻油の上で熱と霧雨のスイッチを切る。 味は皿を味わってください。 塩味がなく風味が十分でない場合は、好みの味が達成されるまで、魚のソースを追加してください。 あまりにもあなたの味のために塩辛い場合は、ライムやレモンジュースの圧搾を追加します。 十分に甘くない場合は、もう少し砂糖を加えてください。 より多くの熱のためにチリを追加してください。
- たくさんのタイのジャスミン米でお召し上がりください。 余分なスパイシーが好きな方のために、タイのチリソースも用意されています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 468 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 76 mg |
| ナトリウム | 1,357 mg |
| 炭水化物 | 42g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 33 g |