このアーティチョークのチキンは、フライパンで簡単にお召し上がりいただくことができます。 ライトソースはトマト、チキンスープ、白ワインで作られています。
料理は多目的です。 それはトマトの有無にかかわらず作ることができる、またはクリーミーなソースのために少しのクリームを追加します。 ニラは米国では他の国と比べてよく使われていないので、高価なことがあります。 ニワトリを省くか、薄く薄くスライスした甘いタマネギやシャロットに置き換えてください。
あなたが必要とするもの
- 4つの骨なし鶏の半分
- バター3大さじ
- 3リーク（白い部分、きれいに薄くスライス）
- 1/2赤ピーマン（薄くスライス）
- 8オンスのスライスマッシュルーム
- 1
- クローブニンニク、刻んだ
- 1カップのチキンストック（低ナトリウムまたは無塩）
- 1/2カップ乾燥白ワイン
- 1（14.5オンス）は、トマトを切り刻むことができます
- 1（15オンス）はアーティチョーク（四等分、水切り、マリネなし）
- 1（4オンス）は、熟したオリーブ（水切り）
- 1/2ティースプーン乾燥バジル
- 1/2ティースプーンのコーシャーソルト（または味）
- ティースプーン1/4小さじ
- オプションのガーニッシュ：パルメザンチーズ
それを作る方法
- ミディアムローの熱で大きなフライパンにバターを溶かします。 レークを追加します。 彼らは柔らかくなるまで調理し、頻繁に攪拌する。 鶏の胸を入れ、頻繁に攪拌しながら5分間調理を続けます。
- キノコを加えて約3分間長く煮る。 ピーマンのストリップとニンニクを加えて1分間長く煮る。
- チキンスープとワインを加えて沸騰させる。 熱を培地に減らし、7〜10分間、または約半分になるまで加熱する。
- トマト、アーティチョーク、オリーブ、バジルを加えます。 沸騰させる。 コーシャーの塩と挽いた黒コショウで味と味を味わってください。
- 熱を減らし、1〜2時間、または加熱するまで煮る。
- 必要に応じて、 パスタや米を添えて、パルメザンチーズを添えてください。
ヒント
- リークの層の中に砂の塊が隠れている可能性があるので、徹底的に掃除してください。 緑色と根元を切り取ってください。 白と淡い緑の部分を縦に半分にスライスし、冷たい水の下ですすぎ、指でわずかに層を分離する。
- 鶏の胸肉がかなり厚い場合は、肉厚を均一にしたり、水平に半分にスライスしてカツレツを作る。