これらの美味しい新鮮なジャガイモは、シンプルなホワイトソースとネギと組み合わせられています。
新しいジャガイモは、非常に薄く、剥がれ、剥がれやすい肌の小さな未熟なジャガイモです。 新しいジャガイモが季節にない場合、または地元の栽培者がいない場合は、赤または白の小さなジャガイモ、フィンガーリング、または「赤ちゃんジャガイモ」を使用します。
この料理は、ステーキやチキンを焼いた素晴らしい夏の料理を作ります。 または日曜日のディナーのサイドディッシュのために新しいジャガイモを準備する。
あなたが必要とするもの
- 12小さな新しいジャガイモ、unpeeled
- 3杯の塩、分割
- タマネギ2カップ（scallions）、約2束、1 1/2インチの断片にカット
- バター1大さじ
- 一杯の多目的小麦粉
- 1/8ティースプーン新鮮な地面の黒コショウ
- ミルク1カップ
それを作る方法
- ジャガイモをこする。 薄い肌の新しいジャガイモを使用している場合、それらを剥がす必要はありません。 ちょうどそれらの緩い肌のいくつかをこするためにスクラブ。
- ポテトを大きな鍋に入れ、数インチの水と1ティースプーンの塩を加えます。 沸騰させる。 ジャガイモを約10分間覆い、調理する。
- タマネギ（スカリオン）を加え、約4分ほど長く、または柔らかくなるまで煮る。 ドレイン。
- 一方、弱火で鍋の中でバターを溶かしてください。 小麦粉、塩小さじ1、胡椒をかき混ぜる。 約1分間炊き、絶え間なく座ってください。 徐々にミルクをバターと小麦粉に混ぜる。 ソースが濃くなるまで攪拌し、調理を続ける。
- ジャガイモとタマネギをサービングディッシュに入れ、ソースを注ぎます。
4を提供する。
専門家のヒント
- ジャガイモとソースの混合物に蒸したエンドウ豆の1カップに約1/2カップを追加します。
- ジャガイモとソースの混合物に蒸し新鮮または冷凍緑豆の1カップに1/2カップを追加します。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 289 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 26 mg |
| ナトリウム | 2,177mg |
| 炭水化物 | 40g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 9g |