おいしい骨なしの鶏の胸肉をフライパンで茶色くしてから、素敵で本当に簡単なクリームチーズとパルメザンチーズソースを添えて。 ソースはクリームチーズを加えたMornayソースに似ています。 それは豊かで、クリーミーで、風味がいっぱいです。
このシンプルなチキンとパルメザンのソースにホットバター麺とクリーム状のホウレンソウまたは新鮮なスライストマトを入れて、ご家族が愛する食事をお楽しみください。
ヒントと
あなたが必要とするもの
- 4〜6鶏の胸の半分（骨なし、肌なし）
- 塩と味
- 黒コショウ
- オリーブオイル1〜2杯
- ソース用：
- バター2大さじ
- 2クローブニンニク（細かく刻んだもの）
- ネギ4個（薄切り）
- クリームチーズ4オンス
- 1カップ
- ミルク （または半分）
- 1カップのパルメザンチーズ（新鮮に細断された;約2 / 3~3 / 4カップのおろした）
- 小さじ1/8小さじ黒コショウ
- 塩と味
それを作る方法
チキンの場合：
- 鶏の胸をプラスチックラップのシートの間に入れたり、プラスチック製の食品貯蔵袋に入れて、軽く平らに薄くします。
- 塩とコショウで軽く鶏の胸を振りかける。
- オリーブオイルを中火で大きなフライパンで熱します。
- チキンを加えて、両側に約5〜6分間煮込み、きれいに茶色くなり、調理します。 鶏の胸の最も厚い部分をナイフで切ると、ジュースははっきりと動くはずです。
- ニワトリの最低安全温度は165°Fです。最も厚い部分に瞬時読み取り温度計を挿入して試験します。 食べ過ぎると鶏の胸が乾くことがあります。
ソース用：
- 一方、ソースパンでは、中低温でバターを溶かします。
- ニンニクとネギを約1分間炒める。
- クリームチーズ、ミルク、ハーフ・アンド・ハーフ、パルメザンチーズを加え、熱く滑らかになるまで加熱します。
- 味に唐辛子と塩で炒める。
- 鶏肉の上にひき肉をかけ、パセリで飾る。
専門家のヒント
- 鶏の胸が大きい場合は、それらを水平に半分にスライスして、厚さの等しい2つのカツレツを作る。 あるいは、スライスした鶏の胸肉のカツレツを買うこともできます。
- チキンを七面鳥の乳房のカツレツと交換する。
- トスカーナのフレーバーには、1/2カップの日干しトマト（オイル、水切り）と大さじ1杯分の新鮮なバジル葉を加えます。
- 熱い調理した麺や別の種類のパスタに鶏肉を添えたり、米や炒めたポテトを添えたりする。 調理された緑、ブロッコリー、または緑の豆を加え、または投げたサラダを添えてください。
- クリームチーズの代用ヘビークリーム
- チェダーチーズが好きな人は、パルメザンの代わりに約1杯分を細断してください。
チキンのサービングサイズとは何ですか？
- 骨なしの鶏の胸は、しばしば8-10オンスで体重が約半分、すなわち約4オンスです。 小さな鶏の胸を食事に選んだり、大きい鶏の胸を2つの小さめのサービングサイズのカツレツに変えて、半分にスライスしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1072 |
| 総脂質 | 69g |
| 飽和脂肪 | 25g |
| 不飽和脂肪 | 26g |
| コレステロール | 334 mg |
| ナトリウム | 715 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 96g |