レッドレンズデールは、食事のための素早く簡単な基盤であり、この料理は、東インドの好みの辛口スパイスバージョンです。 赤色のレンズ豆は、脂肪が少なく、健康な植物タンパク質、ミネラルおよび繊維を多く含み、本物の栄養を得るには費用効果が高く、美味しい方法です。 赤レンゴスは、他のレンズマメとは違って、料理をすると分解されるので、サラダや穀物と豆の組み合わせなどではなく、スープ、ソース、シチューなどに使われます。 ダール(dhalまたはdalとしても知られている)は、インド、パキスタン、ネパール、スリランカ、バングラデシュの定番品であり、スプリッドピース、緑豆、ヒヨコマメ、黒または緑のレンズマメを含む数多くの脈をもって作られています。 彼らは非常に低い環境フットプリントを持ち、非常に持続可能な作物であるため、脈拍で作られた食品を食べることが良いと感じることができます。 玄米 、 基本的な蒸しキノア 、緑、蒸しニンジンまたはスカッシュでダールを提供してください。 (より多くの提案については下記を参照してください)。
あなたが必要とするもの
- オリーブオイル(またはココナッツオイルまたはトーストされていないごま油)大さじ2
- 1個の小さなタマネギ(チョップド)
- 2クローブのニンニク(細かく刻んだもの)
- 1杯のカカシ豆
- 2~3杯の軽いカレー粉
- ティースプーン1杯(地面)
- 新鮮な生姜小さじ1(チョップ)
- 水4カップ
- 2ピンチ塩
- 黒胡椒の味(新鮮な地面)
- 1カップの乾燥赤レンガ
- チラシ大さじ4(大さじ4)
それを作る方法
大きな鍋で、オリーブオイルを中火で暖めます。 切り刻んだタマネギとニンニクを加え、半透明になるまで約5分炒める。
マスタード種子、カレー粉、クミン、ショウガを加え、1分間絶え間なく攪拌する。 水、塩、レンズ豆を加えなさい。 レンズ豆を沸騰させ、カバーし、熱を下げ、レンズ豆が柔らかくなるまで煮る。約30分。 調味料を調整し、海塩と新鮮な挽いた唐辛子を加えて味をつけます。
シロアリを炒めて奉仕する。
お役立ち情報:
茶色のライスサラダ、クルミとカラント
サボリー・ソウト・ケール
4を提供する
Jen Hoyによる著作権2009
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 261 |
総脂質 | 4g |
飽和脂肪 | 0 g |
不飽和脂肪 | 2g |
コレステロール | 0 mg |
ナトリウム | 109 mg |
炭水化物 | 45g |
食物繊維 | 7 g |
タンパク質 | 16g |