このシンプルな野菜炒めレシピでは、レモンのジンジャーソースに醤油とごま油を使用し、アジアの味を豊富に取り揃えています。 このレシピでは、キノコ、ブロッコリー、カリフラワー、ニンジンの混合物が必要ですが、ほとんどの野菜炒め物のレシピと同様に、あなたが好きな野菜の種類はほとんどありません。 このレモン・ジンジャー・野菜の炒め物は、菜食主義者でビーガンであり、家族全員にとって完璧です。
そして、もちろん、このシンプルな野菜の炒め物を白い玄米または玄米の上に置き、中華レストランスタイルの炒め物の食事に添えてください。レモンとジンジャーの醤油の混合物がたくさんあります。 この炒め物のレシピは相当なものなので、残り物を食べたり、友人を健康で新鮮なアジア料理に招待したりしましょう。
あなたが必要とするもの
- 醤油大さじ3
- ごま油大さじ1
- 新鮮なレモンまたはライム汁3大さじ
- 新鮮なすりおろしたジンジャー2杯
- 2大さじ2カノーラ油、ベニバナ油、または他の高熱調理油
- カリフラワー1カップ
- ブロッコリーチョップ1カップ
- 2人のニンジン（薄くスライス）
- 1個の小さなタマネギ（チョップド）
- 1つの緑のピーマン（スライス）
- 1カップのスズエンドウ
- 1カップのスライスマッシュルーム
- ネギ2個（チョップ）
- オプション：1/2カップのもやし
それを作る方法
- 醤油、胡麻油、レモンまたはライムジュース、生姜を一緒に泡立ててください。 脇に置いてください。
- 大きなフライパンや鍋では、オイルを加熱し、カリフラワー、ブロッコリー、ニンジン、タマネギ、ピーマンを炒め、1〜2分間よく混ぜます。
- スノーピース、キノコ、ネギ、豆芽（使用する場合）、およびソースの混合物を加え、一緒に攪拌してよく混ぜる。
- 野菜が調理されるまで頻繁にかき混ぜつづけますが、さらに2〜3分煮込みます。
- すべての余分なソースでトッピングされたいくつかの白米と一緒にお召し上がりください。
ヒントとバリエーション
野菜を同じような大きさに切って、すべて同じ時間で調理することが重要です。 あなたのカリフラワーとブロッコリーが柔らかいのが好きな人は、炒める前に茶色にするかスチーミングすることができます。鍋に加える前にすべての水分を取り除いてください。
このレシピをグルテンフリーにする必要がある場合は、グルテンフリータマリ（またはブラッグ液状アミノなどのグルテンフリー醤油代替品）の醤油を交換してください。 あなたの炒め物の野菜だけではありませんか？ いくつかの揚げ豆腐（レモン - ジンジャー醤油は、豆腐のための優れたマリネを作ります）、テンペ、またはセイタンを追加して、これをもう少しフル・ミールにします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 124 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 578 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 4g |