スコッチボンネットペッパーとは何ですか？
スコッチボンネットは、カリブ海で選択された唐辛子です。それは、地方の料理で最も広く使われている唐辛子です。 チェリーペッパー（ ウィリーウィリー ）、鳥の唐辛子、ハバネロ、ピーマンの唐辛子などの他の唐辛子も、様々なレシピで容易に入手でき、使用されており、市場やスーパーマーケットでもインドの唐辛子が見つかります。 しかし、誰かがカリブ海の熱いピーマン、特に英語を話すカリブ海で話すとき、彼らはスコッチボンネットの唐辛子にほぼ確実に言及しています。
あなたは店や市場で "ホットペッパー"や "ビッグピーマン"とラベル付けされているかもしれません。
名前はラテン語を響かせない
スコッチボンネットは、彼らの出現のために彼らの名前を得ました。 彼らはタムや「スコットランド人のボンネット」に似ている奇妙で平らな形で成長する。 あなたが訪問しているカリブ海のどの地域に応じて、これらのピーマンは "バハマママ"または "ジャマイカのホット"と呼ばれることもあります。 ボンネットの接続は、いくつかの地域で潰れた外観の少ないもので長く成長するので、この唐辛子のいくつかの種で少しオフにすることができます。
スコッチボンネットの味は何ですか？
スコッチボンネットは熱いピーマンです - 非常に暑いですが、スパイスの根底にある甘くて漠然としたフルーティーな味を持つことができます。 しかし、これは地域によって多少異なる場合があります。なぜなら、それは土壌の状態が成長している程度に依存するからです。
スコッチボンネットの用途
スコッチボンネットのペッパーは、有名なカリブや西インドのペッパーソースを作るために使用されます。
ペッパーソースは伝統的に調味料として、また肉 、魚、家禽類の季節に使用されています。 スコッチボンネットは、その熱の影響を完全に受けることなく風味を付与するためにも使用されています。 いくつかの準備では、それは簡単に細かく切り刻まれ、調理の初期段階で食べ物に加えられます。
熱を制御する
スコッチボンネットは熱いスケールのhabaneroと並んで並んでいる、そこで最も熱いピーマンの一つです。
実際、それはハバネロと密接な関係にあります。 それは比較的軽度のジャラペノよりもスパイシーであると考えられています。 これは特に、彼らが熱い料理を好むカリブ海の人口が多い米国の地域で購入する場合に当てはまります。
あなたは種子を取り除くことによって、コショウの中の多くの熱を減らすことができます。これはコショウの内側にある膜です。これは熱の大部分が貯蔵されている場所です。 より細かい唐辛子は、細かく切り刻まれているか、または細かくされているほど、皿にはより多くの熱が広がります。
そして、そのコショウをチョッピングしているときは気をつけてください。 調理用手袋を着用することを検討する。 唐辛子の効果があなたの肌に触れることは間違いありません。
スコッチボンネットを購入する場所
重要なラテンアメリカの人口を抱える地域に住んでいない限り、地元の農産物市場や食料品店でスコッチボンネットを見つけることはまずありません。 しかし、あなたはスコッチボンネットソースを見つけるかもしれません。 試してみたいレシピのために本物のコショウを手に入れようと思っているなら、オンラインベンダーを探すか、自分で成長させてみてください。 種子や植物もオンラインで入手できます。