kotlety schabowy （kawt-LEH-tih Sah-BAW-vih）として知られているパンと揚げた豚カツは、ポーランドのテーブルで非常に人気があります。 薄く叩かれたボンレスのセンターカットポークチョップやポークチョコレートを使用することができます。
彼らはしばしば、カラメルにされたタマネギとディルまたはパセリと側にりんごソースと一緒に煮込んだ茹でたバターのジャガイモを添えています。
しばしば、 ミゼリア （サワークリームとキュウリ）はこの皿に付いています。特に夏には庭の産地が豊富です。
あなたが必要とするもの
- ポークチョップ4本（ボンレスセンターカット、または1ポンドのポークチキン）
- 味に塩と黒コショウ
- 小麦粉2カップ（万能）
- 大さじ1杯（水小さじ1杯）
- 2カップパン粉（またはパンコクラム）
- 1カップのショートニング（野菜またはキャノーラ油）
それを作る方法
- チョップを使用している場合、脂肪とグリースをトリム。 テンダーロインを使用する場合は、脂肪を取り除き、シルバーの皮を剥がし、4等分にカットします。
- 1/4インチの厚さにプラスチックラップの2つの部分の間のポークポーク。 塩とコショウで両面を味付けしてください。
- 小麦粉のカツレツ、卵と水の混合物、ブレッドクラム、 パンコクラム 。 揚げる前にカツレツを10分間乾燥させる。
- 大きなフライパンで1インチの深さまで加熱またはオイルを熱します。 カツレツを上にしてパンに入れて、一度に1つずつ炒めます。
- 黄金色になるまで片側に5〜7分炒める。 箔で覆われた温かいオーブン（約200°F）の耐熱板の上に置き、残りのカツレツを繰り返してください。 あるいは、2つのスキレットを使用して処理を高速化することもできます。
- リンゴソース、ゆでたジャガイモ、ブリュッセルのような緑色の野菜を望むのであれば暖かくお召し上がりください。
その他のカツレツレシピ
- 簡単なポークカツレシのレシピ ：これはドイツのシュニッツェルスタイルの料理で行われ、ポーランドのレシピに似ています。
- クリーミーなキノコソースのレシピ ：これらのカツレツは濃厚なミルクで作られたクリーミーなキノコソースで仕上げられています。
- ポーランドパン粉チキンカツレシレシピ ：ここでは、骨なしの、皮のない鶏の胸に、このページのオリジナルレシピのボンレスポークカツレツと同じトリートメントを与えます。
- ポーランドポテトカツレツレシピ ：ポテトケーキ、ポテトパテまたはポテトコロッケとも呼ばれるこの野菜のサイドディッシュまたはベジタリアンメインコースは、豚肉、鶏肉または他のタンパク質の代わりに新鮮なマッシュポテトで始まります。
- オランダの牛肉のクロケットレシピ ：このバージョンのカツレツはオランダで人気のあるパブとストリートフードです。 彼らは典型的なコロッケとは異なります。これは、バインドされたソースと混ぜ合わされたチョップされた子牛で作られています。ロールやパティになって、パン粉と揚げたものです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1065 |
| 総脂質 | 76g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 43g |
| コレステロール | 103 mg |
| ナトリウム | 817 mg |
| 炭水化物 | 55g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 40g |