多くの場合、大黄は様々な大黄レシピ 、または大黄を使用するレシピで使用するために煮込みます。 おいしい代替品は、小さなオレンジジュースとブラウンシュガーを入れてオーブンで大根を焼くことです。 この焙煎は、大黄が美しい色を保つのを助け、味を強くし、大麦の形を維持します。 いったんあなたはローストした大黄を使用しています。
新鮮な大黄の兆候は明るい色であるだけでなく、茎はしっかりしていて直立していなければならず、葉は淡い黄色の黒色ではありません。
あなたが必要とするもの
- 大黄450g（1ポンド）
- 柔らかい茶色の砂糖2杯
- オレンジジュース3杯
それを作る方法
オーブンを175℃/ 350℃/ガス4に予熱する
- 大黄を3cm / 1 "に切ります。
- 大黄を耐熱皿に入れます。 砂糖とオレンジジュースを振りかける。
- スズメ、蓋、または単にローストトレイで皿をゆっくりと覆う。 予熱されたオーブンで約20分間焼く。
- オーブンから取り出し、冷却されたままにしておきます。 あなたの好きな大黄のレシピに使ってください。
あなたにインスピレーションを与えるためのいくつかのレシピがあります：
あなたは大黄を選ぶ方法を知りたいですか？
大黄は素敵な野菜で、店頭に現れる初期の大黄の細い茎は常に大黄レシピを得るためのお祝いと時間の原因となっています。
- いつも明るい色を探して、大黄の茎はしっかりとした直立している必要がありますが、淡い黄色、彼らは決して黒でなければなりません、それは大黄の年齢を示しています。
- 常に新鮮な大黄を食べる、それはできるだけ早く食べるすべての地元の食べ物のようなものです。
- あなたがすぐに大黄を食べることができない場合は、トップとテールの茎と小片にカット。 大黄が甘い料理を意図している場合は、単に大黄を砂糖にして、冷凍袋に入れて凍らせます。
大黄ファイル
- 大黄（Rheum属）は、植物科（Polygonaceae）に属する。 一般的な考え方とは対照的に、大黄は野菜であり、果実ではなく、庭園の密接な関係にあります。
- しかし、大黄の茎は食べやすいが、葉は毒性がある。
- 早い春の大黄はピーリングを必要とせず、単にトリミングして洗う。
- 大黄は水95％です。 それは脂肪、ナトリウムまたはコレステロールを含まない。
- 大黄にはかなりのカリウム源が含まれています。 鮮明で酸っぱい茎は、ビタミンC、食物繊維、カルシウムが豊富です。
- 大黄中のカルシウムはシュウ酸と結合し、体が吸収しにくくなります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 56 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 7 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 1g |