リンゴと豚肉は美しく一緒に行き、この料理も例外ではありません。 レーズンはリンゴを補完しながら、いくつかの糖蜜と酢はポークチョップに味の深さを加えます。
家族の好みに合わせて自由に変更してください。 乾燥したクランベリーまたはチョップドドライチェリーは、レーズンのおいしい代替品になります。 もしあなたが好きなら、レーズンを省略することもできます。
あなたが必要とするもの
- 6ポークチョップ（約3/4〜1インチ）
- 植物油1大さじ
- 大さじ1
- 無塩バター
- 1/4ティースプーンのコーシャーソルト（さらに、味に）
- 1/8ティースプーンの黒コショウ（または味に）
- 3つのタルトりんご（グラニースミス）
- 大さじ3
- すべての目的小麦粉
- 1 2/3カップのお湯
- 3大さじ糖蜜
- アップルサイダービネガー1大さじ
- 1/2カップレーズン
それを作る方法
- オーブンを350°F（180°C /ガス4）まで加熱する。
- ポークチョップに塩と黒コショウを振りかける。
- 大量の重いフライパンに植物油とバターを加熱し、中火でパンを炒める。
- ポークチョップをフライパンに加えて、両側約4〜5分、または茶色になるまで煮る。
- スロットドスプーンまたはスパチュラで、ポークチョップを大きな浅いベーキングディッシュに移します。 オーブンに安全なフライパンを使用している場合は、チョップをプレートに移して脇に置きます。
- りんごを剥がし、中核にし、スライスし、脇に置いてください。
- フライパンのドリップに小麦粉を加えなさい。 小麦粉を吸収するのに十分でない場合は、少しバターまたは油を加えてください。 熱を中程度に下げて、小麦粉の混合物が明るい茶色になるまで炊き、絶え間なくかき混ぜる。 ルーを燃やさせないでください。
- ゆっくりとお湯を加えて混ぜる。 ソースを濃くして煮詰めるまで調理し、かき混ぜる。
- 混ぜ合わせるまで糖蜜と酢で泡立てる。 必要に応じて味と塩を加えてください。
- ポークチョップにソースを注ぎます（オーブンに安全なフライパンを使用する場合は、ポークチョップをソースに戻します）。 リンゴスライスとレーズンでチョップを上にします。
- カバーし、1時間焼く。
ヒント
- USDAによると、豚肉の最低安全温度は145°Fです。
- この料理で厚く骨なしのポークチョップを使用している場合は、1時間のベーキングタイムが完璧です。 薄いポークチョップを使用する場合は、約35〜45分で確認してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 626 |
| 総脂質 | 30 g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 139 mg |
| ナトリウム | 455 mg |
| 炭水化物 | 44g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 45g |