ポークカツレツレシピ

このポークカツレツレシピは簡単に作ることができ、古典的な白いグレービーを添えておいしいです。

このポークカツレッシュのレシピでは、私はパンコと呼ばれるパン粉の日本のタイプのパン粉を使用したいと思います。ここでは、標準的なパン作り手順のデモがあります。

このポークカッテレシピのシンプルなホワイトグレービーは本質的に古典的なベシャメルソースのバリエーションです。

あなたが必要とするもの

肉のマレットやその他の重い物を使って、厚さ約1/4インチになるまで豚のカツを平らにします。
浅い皿に、1カップの小麦粉、パプリカ、塩を混ぜる。
味付けの小麦粉、卵、およびパンコを3つの別々の浅いパンまたは皿で用意してください。
それぞれのポークカツレツは、まずそれを小麦粉に漬け込み、それを卵の中に浸し、最後にパンコでコートする。（標準的なパン粉の手順を参照してください。）15分間冷ます。

厚底のソテーパンに約1/4インチの油を熱します。パンコのいくつかのパン粉が油の中に投げ込まれたとき、それは十分に暑いです。
豚肉のカツレツを1〜2分炒め、黄金色の茶色が下になるまで炒める。反転して繰り返します。あなたのパンが小さい場合は、パンを混雑させるのではなく、バッチで作業してください。
ポークカツレツをはずし、ペーパータオルで余分な油を排水し、白身肉を作る間は暖かく保つ。
鍋から約1 Tbspの油を除いてすべて排水します。それがペーストを形成するまで小麦粉をかき混ぜる。頻繁に攪拌して、低〜中熱で1,2分間加熱する。
一方、暑くなるまで牛乳を暖めますが、沸騰させないでください。
ミルクが暑いときは、徐々にミルクの中に入れ、熱を中程度まで上げてください。
肉汁が厚くなるまで、または約5分加熱する。必要に応じてミルクを加えて肉汁の厚さを調整する。コーシャーソーセージと新鮮な挽いた黒コショウを味わうための季節。
白肉汁を豚肉のカツレツに入れ、すぐに召し上がれます。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）