チキンフライドステーキにはピーマンの白身のグレービーが添えられ、同様のカウンターパートであるカントリーフライドステーキよりも鮮明なコーティングが施されています。 ビスケットを添えて。
あなたが必要とするもの
- チキンフライドステーキの場合：
- キューブステーキ片1 1/2ポンド
- 塩と味
- 黒コショウ
- カノーラ油、必要に応じて
- 万能粉2杯
- 2卵
- 全乳2杯
- ホワイトグラヴィーの場合：
- 予約されたベーコン脂肪（またはキャノーラ油）2杯
- 小麦粉1 1/2大さじ
- 全乳2杯
- 塩小さじ1/2
- ティースプーン1杯
それを作る方法
1.オーブンを275°に予熱します。
2.キューブステーキ片をワックスまたは羊皮紙の紙で包みます。 肉の軟化剤やローリングピンを使用して、軽く柔らかくして肉を柔らかくする。 塩とコショウでシーズンのキューブステーキ。
3.大皿の中に小麦粉2カップと塩と胡椒を混ぜてパン粉ステーションを設置する。 ミディアムボウルでは、2本の卵と2本のミルクを合わせ、泡立て器を組み合わせてください。 塩とコショウで味付けしてください。
4.大きなソテーパンまたは鋳鉄製のフライパンに、キャノーラオイルを深さ1/2インチまで満たします。 中高熱で暖かく
5.オイルが加熱されている間、小麦粉と牛乳と卵の混合物にキューブのステーキ片を入れて、再び小麦粉に戻します。
6.混ぜられていない肉をバッチ内の暖かい油に加えてください。 クックキューブのステーキを金になるまで片側約3〜4分。 取り外して、ベーキングシートに移し、暖かく保つためにオーブンに入れます。
7.ミディアムソーセーパンで、中火、暖かいベーコンの脂肪またはキャノーラオイル。 小麦粉を加え、泡立てて結合してルーを作る。 ミルクを混ぜ合わせて、汁が沸騰するまでルーと混ぜる。 熱を低くして、 肉汁を調理し、約8〜10分間、所望の粘稠度まで濃くする。 塩とコショウで味付けしてください。
8.オーブンから鶏の揚げたステーキを取り出し、それらの上にグレービーをスプーンして提供する。
チキンフライドステーキで楽しむ側：
南部のバターミルクビスケット
フライド・グリーン・トマト
ホースラディッシュマッシュドポテト
すばやく簡単なマスタードグリーン