自家製のサザンチキンサラダの秘密は、刻んだハードボイルドの卵とディルピクルスです。 赤いタマネギと細かく切ったセロリは、サラダにクランチを加えます。
このチキンサラダは、レタスが並んだパンで素晴らしいです。 プレーンローフパン、クロワッサン、焼きたてのビスケットでも美味しいです。 または、パンをスキップして、レタスまたは混合したグリーンでサラダを提供し、軽いランチを提供します。 美味しい昼食のためにアボカドまたはトマトのウェッジを加えてください。
このレシピには、残ったチキン、購入したローストリーチキン、またはローストチキンを使用してください。 基本的なローストチキンとポテトチキンブレストのレシピの下の手順を参照してください。
あなたが必要とするもの
- 1つの大きい卵
- 8〜12オンスのチョコレートチョコレート、約2カップ（下記の料理説明書）
- 赤玉ねじ3杯大さじ
- 細かく切り刻んだセロリ2〜3杯
- ディールピックル大さじ1杯または細かく細かく切った小漬け
- 1/3から1/2カップのマヨネーズ、または必要に応じて湿らせてください
- 塩小さじ1/4、または味に
- 1/8ティースプーン新鮮な地面の黒コショウ
それを作る方法
- 鍋に卵を置き、卵の上に約1インチの深さまで水で覆う。 パンを中程度の熱に置き、完全にローリング・ボイルする。 パンを覆い、熱からパンを取り除く。 15分間放置する。 お湯をはずし、冷たい水を卵の上に流して、涼しいところまで手を振ってください。 卵を剥がしてチョップする。
- ミドルボウルでは、鶏肉、タマネギ、セロリ、卵を合わせます。 ブレンドしてブレンドする。
- 小さめのボウルで、マリネの1/3カップと塩と新しく粉砕した黒コショウとを混ぜます。
- チキン混合物にマヨネーズ混合物を加え、十分にブレンドされるまでフォークで攪拌する。 必要に応じて、マヨネーズを加えて湿らせます。
- 必要に応じて塩と胡椒を加えて味と調味料を調整します。
4を提供する。
ベーシックローストチキン
少量のオリーブオイルを入れて3〜4ポンドのチキンをこすって、コーシャーソルトと新しく粉砕した黒コショウで軽く振りかける。 チキンをベーキングパンに置き、予熱された425 F（220 C /ガス7）オーブンで約1/1〜1/1時間、または大腿部の最も厚い部分に挿入される食品温度計少なくとも165°F（74°C）。
ポテトチキンの胸
鍋に3〜4個の鶏の胸半分を置き、水で覆う。 水に1ティースプーンの塩を加える。 タマネギ、ニンニク、およびその他の芳香剤を水に加えることができる。 水を沸騰させてください。 鶏肉の厚さや骨がないかどうかによって、熱を低く抑え、鍋を覆い、約10〜15分煮ることができます。 鶏肉の最低安全温度は165°Fです。鶏肉が骨がない場合は、約8または9分後に寝かせを確認してください。
ヒントとバリエーション
- マヨネーズの混合物に、約1/2ティースプーンのジューノンマスタードを加える。
- ディルピックルの味や細かく切り刻んだディルピックルを、パンやバターのピクルスなど細かく切り刻んだ甘いピックルと交換する。 または、甘いピクルスを使用してください。
- 少し余分な味と色のために、サラダにいくつかの雑草や細かくチョップドチーズを追加します。
- その余分な、満足のいくクランチのためにサラダにいくつかのチョップトーストされたトーストされたピーカンを加えなさい。
より多くのチキンサラダレシピ
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 413 |
| 総脂質 | 32g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 295 mg |
| ナトリウム | 457 mg |
| 炭水化物 | 2g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 27g |