これらのアイルランドのジャガイモのキャンデーは白いチョコレートの味とたくさんのトーストされたクルミと滑らかで神のベースのキャンディです。 See's Candiesのアイルランドのキャンディーポテトに精通しているなら、このレシピはとても慣れ親しんでいます！ サツマイモの外見は、ココアとシナモンの混合物で巻かれ、松のナッツ「目」で飾られています。
このレシピは自家製の神から始まり、またキャンディフォンダンの一部が必要です。 これらのレシピの 1つを使ってあなた自身のフォンダントを作ることができます。また、購入したフォンダントをクラフトやケーキ供給店で購入することもできます。 あなた自身で作ってみたいのなら、このレシピはとても速くて簡単なので、 marshmallow fondantのレシピをお勧めします。
あなたが必要とするもの
- 神性のために：
- 2/3カップの水
- 1/2カップ軽質コーンシロップ
- 粒状の砂糖3カップ
- 塩小さじ1/4
- 2つの卵白、室温
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 残りのレシピ：
- プレーン8オンス
- フォンダン
- 4オンス（約2/3カップ）チョップホワイトチョコレートまたはホワイトチョコレートチップ
- 塩小さじ1/2
- 1から2大さじ。 牛乳、オプション
- トーストされたクルミ1カップ、粗く切った
- 大さじ2杯。 シナモン
- 大さじ2杯。 粉砂糖
- 3大さじ 無糖ココアパウダー
- 1/4カップの松のナッツ（代わりにクルミを代わりに使うことができます）
それを作る方法
- 手作りの神性を作り始める。 ベーキングシートをホイルで覆い、ホイルに非粘着性の調理スプレーをスプレーします。 中程度の鍋では、水、軽いコーンシロップ、および砂糖を中程度の熱で混合します。 砂糖が溶解するまでかき混ぜ、次に砂糖の結晶が形成されないように濡れたペストリーブラシで皿の側面を洗い流す。 砂糖の沸騰が始まったら、キャンディー温度計を挿入し、キャンディー温度計の260°F（126°C）に達するまで攪拌せずに混合物を煮る。
- 糖シロップが245°F（118°C）に近づくと、中速で卵白を泡立て始める。 砂糖シロップが260°Fに達するのと同じようにしっかりとしたピークに達するようにします。シロップが適温になる前に堅いピークに達したら、ミキサーをオフにします。
- シロップが260°F / 127°Cにあるときは、熱からパンを取り出し、スパウト付き測定カップにホットシロップを注意深く注ぎます。 卵白をしっかりとしたピークとミキサーを使い、ゆっくりとゆっくりとホットシロップを白に注ぎます。 一度すべてのシロップが入ると、非常に固くなるまで白を叩いて、混合物が光沢を失うようになります。約3〜5分です。 オーバーミックスされていると作業が難しくなりますので、叩いている間はモニターしてください。
- 堅く輝くと、バニラエキスを加え、スパチュラでそれを折りたたみます。 約1時間、準備されたベーキングシートに神をこすり落として完全に冷やします。 冷やして設定したら、残りのレシピを進めることができます。
- 白いチョコレートを電子レンジで溶かし、滑らかになるまでかき混ぜる。 それを室温に冷却するために脇に置きます。
- 大まかに神性を切り刻み、大きな断片にして、それらをパドルアタッチメントを備えたミキサーのボウルに入れます。 神性とフォンダンが崩壊するまで、それらを一緒に混ぜてください。 溶かした白チョコレートと塩を加え、良く混ぜる。 あなたの神性とフォンダントのテクスチャに応じて、あなたのキャンディーはこの時点でよく抱き合っているかもしれません。そうでないと乾燥していて、かさばるかもしれません。 それが簡単に一緒に保持するために乾燥している場合は、簡単に形に成形することができますが、ぬるぬるされていないまで、一度にスプーン一杯のミルクを少し追加します。
- 切り刻まれたクルミを加え、手でそれらをかき混ぜ、すべてがよく組み込まれていることを確認するためにボウルの底と側面をこすります。 ミックスジャガイモにキャンディー混合物を約2-1 / 2インチ長さで形作ると、それぞれ約2-1 / 2オンスになります。 このレシピから約16個のジャガイモを入手する必要があります。
- 小さなボウルで、シナモン、粉末の砂糖、ココアパウダーを一緒に泡立てます。 完全に覆われるまでココアの混合物の各ジャガイモをロールしてください。 松のナッツをジャガイモに押し込んで「目」に似せるか、代わりに壊れたクルミのビットを使用してください。
- アイリッシュポテトを室温で密閉容器に入れて最大1ヶ月間保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 322 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 8 mg |
| ナトリウム | 70 mg |
| 炭水化物 | 56g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 6 g |