数日間で、世界中のユダヤ人と中東のユダヤ人が、プーリムのお祭りを祝います。 私が初めてのハマンサスクーンクッキーを試飲して以来、私はこれからも楽しみにしていました。 今でも3月になると興奮し、地元のパン屋で私のお気に入りのペストリーの最初のバッチの看板を探し始める。 そして、はい、私の強迫観念は非常に熱狂的に成長しました。数年前、私はついにそれを自分で作ることを学ばなければなりませんでした。
ホームベーカーズは、チョコレート、ピーナッツバター、 マジパン 、フルーツフィリングの任意の数を含む味のバリエーションのトンを作る。 しかし、伝統的に、ほとんどのパン屋は、ケシ種子（私の個人的な好み）、アプリコット（私は、ケシ種子のバージョンが利用できない場合に解決するもの）、プルーン（私が子供として食用ではないと考えるもの） 大人として、私の好みはほとんど変わっていませんが、私は自分の新しい好みの蜂蜜と日付の詰め物を加えました。
レシピは、基本的にはバターのクッキーです（ただし、乳製品以外のオイルもあります）が、オレンジジュースや風味が特徴です。 私は私の大好き、大まかに、豊富な供給が好きです！
あなたが必要とするもの
- クッキーの場合：
- 2/3カップ砂糖
- 1卵
- 1室温で、無塩バターをつけます。
- 1小さじオレンジ色の香り
- オレンジジュース大さじ2
- すべての目的の粉2カップ
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 3/4ティースプーン塩
- 1/2カップハニーデートの充填（レシピに従う）
- 蜂蜜の日付充填の場合：
- 12日、ピット
- 1カップお湯
- 1大さじ1
- ひとつまみの塩
それを作る方法
卵とバターを大きなボウルに加え、手またはスタンドミキサーで一緒にクリームします。 砂糖、オレンジ色の香りとオレンジジュースでビート。
別のボールで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるい落とします。 乾燥した食材をぬるま湯に入れ、粉状の表面に移して生地のボールを作り、プラスチックで包んで少なくとも1時間冷蔵します。
生地が冷えている間に、お湯でボウルに日付を付け加えて30分浸します。
浸した日付と約1/4カップの水を蜂蜜と塩を入れたフードプロセッサーに加えます。 完全に滑らかになるまでピュア。
オーブンを375度に予熱する。
生地を1/8 "から1/4"の厚さに巻いてください（私は厚いクッキーが好きです）。 生地から円を切り取るには、3 1/2 "丸カッターを使用します。各生地ラウンドの中心に蜂蜜の日付を入れて、古典的な三角形に折りたたみます（簡単なチュートリアルを参照）。
羊皮紙を張ったベーキングシートの上に置き、12〜15分間焼く。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1530 |
| 総脂質 | 52g |
| 飽和脂肪 | 30 g |
| 不飽和脂肪 | 16g |
| コレステロール | 174 mg |
| ナトリウム | 584 mg |
| 炭水化物 | 283 g |
| 食物繊維 | 22g |
| タンパク質 | 11g |