ギリシャのクッキーが「 クリスマス 」というだけのものがあれば、それはメロマカロナだろう。 名前は発音が難しいですが、メロマカロナは作るのが大変ではなく、美味しいです。 フィニキアとも呼ばれるこれらは、伝統的にクリスマスや新年の休日に楽しめますが、確かに年中焼くことができます。
これはオレンジとブランデーで味付けしたケーキのようなクッキーを作る油ベースのクッキーレシピで、甘い蜂蜜シロップを浴びて、チョップドクルミを頂いたものです。
あなたが必要とするもの
- クッキーのために
- オレンジのオレンジ
- 3/4カップの砂糖
- オリーブオイル1カップ
- 植物油1カップ
- 7 1/2カップ
- 万能粉
- 2杯のベーキングパウダー
- 1ティースプーンのベーキングソーダ
- ひとつまみの塩
- 3/4カップオレンジジュース
- 1/4カップブランデー
- シロップのために
- 蜂蜜1カップ
- 砂糖1カップ
- 1 1/2カップの水
- シナモンスティック1個
- 3〜4本のクローブ
- 1インチから2インチのピース
- レモンの皮
- 新鮮に搾ったレモン汁1杯
- ガーニッシュ
- 粗く粉砕した3/4カップのクルミ
- 粉砕シナモン
それを作る方法
クッキー生地を作る
- オーブンを350°Fに予熱します。
- 小さなボウルで、あなたの指を使って、砂糖にオレンジの油を解放するために砂で遊んでいたかのように穀物を擦って、砂糖とオレンジの香りを組み合わせてください。
- 電動ミキサーを使用して、オレンジ色の砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。 別のボウルで、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、および塩で小麦粉をふるいにかける。
- オレンジジュースとブランデーをミキサーに加えてよく混ぜる。
- あまりにも緩くはないがかなり堅くない生地が形成されるまで、ゆっくりと小麦粉混合物のカップをカップに組み込む。 それは密で湿っているが粘着性はない。 小麦粉が混入したら、完全に混合を停止する。
- クッキーを回転させるには、クルミの大きさ分の生地の一部を挟みます。 あなたの手のひらの中でそれを小さな卵のように滑らかな楕円形にします。 ungreasedクッキーシートの上に置きます。 シェイプし、シートがいっぱいになるまでクッキーを巻く。
- 各クッキーの中央のクロスハッチパターンで大きなフォークの尖叉を押します。 これにより、中央でわずかに平坦化されます。 クッキーは、オーブンに入れば軽く平らになった楕円形に似ているはずです。
- 軽く茶色になるまで25〜30分間焼く。 （クッキーはシロップの中に沈むと暗くなります。）
シロップを作る
- クッキーが焼く間、シロップを準備してください。 鍋の中で、蜂蜜、砂糖、水、シナモンスティック、クローブ、およびレモンの皮を組み合わせます。 混合物を沸騰させてから熱を下げ、約10〜15分間煮る。
- シナモンスティック 、クローブ、レモンの皮を取り出し、レモンジュースをかき混ぜる。
クッキーを仕上げる
- クッキーはまだ非常に暖かいですが、慎重にシロップにクッキーを浮かべ、クッキーがシロップを両側で吸収することを可能にします。 フォークまたは小さなスパチュラを使用して、シロップからクッキーを取り出し、それをプラッタまたはプレート上に置きます。
- 地上のクルミをクッキーの頂部に軽く押し当てる（シロップが付着するのを助ける）、粉砕したシナモンを振りかける。 メロマカロナを冷蔵しないでください。 室温で気密容器に保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 125 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 67 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |