このシンプルなブルーチーズソースのレシピは、 ステーキを提供しているときに覚えるのがとても簡単です。 側面に盛り付けたり、肉の上にスプーンをかける。 ソースはとても豊かで、ちょっとしたものです。
どの種類のブルーチーズを使用するのかよく分かりませんか？ ここに簡単な入門書があります。 そのような柔らかい質感を持っているので、青いチーズは、特に熱いパスタ上で提供されると、迅速かつ完全に溶けます。 この料理では、ステーキの上にあるので完全に溶けてはいけませんが、それはきれいに厚くクリーム状になるまで料理したいと思っています。
すべての青いチーズは大胆で塩味のある味をしています。 あなたが好きなものを選ぶためにいくつかのタイプを試してみる価値があります。 最も人気のあるブルーチーズの一部は、ゴルゴンゾラ、キャセルブルー、バターミルクブルーまたはメイタグブルーです。
ゴルゴンゾラは特に、ソースにぴったりな非常に滑らかでクリーミーなテクスチャーを持っています。 ブルーチーズの最も滑らかでおそらく最も風味豊かなバージョンで、ほとんどの食料品店で見つけることができます。 しかし、 ブルーチーズはいろいろな種類があります。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップヘビークリーム
- 1/3ポンドのブルーチーズ、砕けた
- 1ティースプーンのウスターシャーソース
それを作る方法
- 中低レベルの炎の上で優しく沸騰させることによって、鍋の中のウォームクリーム。 クリームが濃くなるにつれて、3〜5分間煮る。クリームが燃え尽きたり縮んだりしないように、常にかき混ぜてください。
- ブルーチーズの半分を加えなさい。 フォークを使用して、塊が目立たなくなるまでチーズをクリームにかき混ぜてください。 チーズが完全に溶けたら、 ウスターチーズソースを加えて 、絶えず焼くのを防ぐ。 ソースがスプーンの後ろを覆うのに十分な厚さになるまで、さらに3〜5分煮る。
- ゆっくりと残りのブルーチーズを加えて、ソースに取り入れます。 熱を止めて、ストーブからパンを取り除いて、チーズが完全に溶けるのを防ぎます。 チーズが溶けてしまう前にまだ暖かいうちに調理済みのステーキを添えて、その味が奉仕する直前に肉に染み込むようにします。
注 ：ウスターシャーシーソースを持たない場合、または冒険的な気がしている場合は、自分で作ることができます。 それは長い成分リストを持っていますが、 作るのは難しくありませんし 、あなたが望むならあなたの好みにそれを変更することができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 236 |
| 総脂質 | 22g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 62 mg |
| ナトリウム | 455 mg |
| 炭水化物 | 2g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 9g |