オクトーバーフェストのためか、スタジアムの食糧欲求を鎮めるために、ソフトプレッツェルは完璧な乳製品とビーガンのおやつです。 このニューヨークスタイルの柔らかいプレッツェルの噛み合わせレシピは、パーティーや軽食にも最適です。 ピーナッツバター、溶かされた大豆マーガリン、マスタード、または他のディップまたはあなたの選択の広がりでお召し上がりください。
ソフトプレッツェルの保管
ニューヨークスタイルのソフト・プレッツェルは、新鮮なままでおくために特別な注意が必要です。 溶けた塩やかすれたプレッツェルを望んでいないので、料理をしてから完全に冷めさせてください。 通常、これは調理後15〜30分かかります。 冷却後、彼らは息をすることができるように、茶色の紙袋に入れておくのが最善です。 調理後24時間以内に食べられない場合は、茶色の紙袋に入れて2ヵ月間冷凍し、電子レンジで再加熱することができます。 しかし、あなたが食べると感じるものだけを調理し、3日間プレッツェル生地を冷蔵したり、3ヶ月間凍結したりしてから冷蔵庫で解凍して生地を新鮮にします。
8席
あなたが必要とするもの
- 1.25オンスパッケージアクティブドライイースト
- 温水1カップ
- 1/4杯の白い粒状の砂糖
- 2 1/2カップ
- 万能粉 、さらに必要に応じてさらに
- 塩小さじ1
- 水7カップ
- 1/2カップ
- 重曹
- 粗塩またはハワイの海塩、散水用
それを作る方法
- 1.大きなミキシングボウルで、酵母、温水、および砂糖を合わせ、酵母が溶解するまで攪拌する。 混合物が泡立つまで5分間放置する。
- 粘着性も乾燥していない柔らかい生地が形成されるまで、小麦粉を徐々に加え、必要に応じて余分な小麦粉を加えます。
- 生地をきれいな作業面に置き、弾力性と滑らかさが約3〜4分になるまで混練します。
- 軽く油が入ったボウルに入れ、カバーし、暖かい場所で約1時間、または2倍になるまで盛り上げます。
- オーブンを400°Fに予熱します。大きなベーキングシートに軽く油を注ぎ、脇に置きます。
- 水とベーキングソーダの7カップを中程度の高熱を掛けた中型の鍋でローリングボイルする。
- パン生地を下にして、きれいな作業面に出す。
- 生地を8個に分け、それぞれ約1/2 "の厚さのロープに巻く。
- ピザカッターまたは鋭いナイフを使用して、ロープを約1/2 "-1"の長さに切断します。
- 沸騰水に一度に約3〜4個の生地を落とす。 約30秒間沸騰させ、スロット付きスプーンを使用して取り出し、準備されたベーキングシートに移す。
- 生地のすべての部分が沸騰するまでこれを繰り返します。
- 粗い塩を振って、金色の茶色になるまで約10〜12分焼きます。
- プレッツェルの噛み傷を少し冷やしてから出してください。 温かいまたは室温で提供する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 79 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 3,947mg |
| 炭水化物 | 15g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |