ブリュッセルの芽キャベツ

穏やかなパンスチームと軽い炒め物は、この簡単なレシピでブリュッセルの芽吹けの本質的な甘さとナッツ風味を引き出します。振りかけるいくつかの揚げたタマネギは、手ごわいバランスのとれた、まだ甘い要素を手続きに加える。

前もって作ってみたいと思ったら、彼らがきれいに再加熱するのを知ってください。

あなたが必要とするもの

ブリュッセルの芽の端を切り取り、暗い外葉を取り除きます。芽の大きさが大きい場合は、それらを半分または四分の一にカットすることができます。
オリーブオイルやバターを大きなフライパンやソーセージパンに入れて加熱する。トリミングされたブリュッセルの芽と1/2カップの水を入れてカバーし、芽がかすれて水が蒸発するまで、約5分ほどブリュッセルの芽が大きくなります。

一方、幅広いパンまたはポットで植物油の約1/4インチを熱します。オイルを350〜375°Fに加熱します。温度を測定するには温度計を使用し、温度計を使用しない場合は、木製スプーンのハンドルをオイルに浸します。すぐに気温が下がると、それは正しい温度範囲です。それがつまずくことがなければ、オイルはまだ寒すぎる。オイルが激しく泡立つと、暑すぎます。スライスしたタマネギを加えて、それらを油の中でしばしばかき混ぜて、約3分間、黄金色から茶色になるまで、均一に炒める。
細切れになったスプーンやトングを使用して、タマネギの油からタオルの層に玉ねぎを移して排水します。あなたがそれらを取り出すとき、彼らはもう少し暗くなりますので、心に留めておいてください。
ブリュッセルの芽が柔らかいときは、好きなように料理をしておき、茶色のものを少し入れてもいいです。彼らがあなたの好みに執着したら、味に塩を振って、炒めたタマネギでそれらを上にし、熱く奉仕しなさい。

ブリュッセルが大好きですが、何か他のものを探していたり、ここに関わっているフライを気にしませんか？クルミ、ケッパー、キノコ、またはシュートを入れたブリュッセルの芽を作る方法を見てください。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）