叔母IreneのGraham Cracker Pie

グラハムクラッカーパイは、バニラカスタード、グラハムクラッカークラスト、メレンゲまたはホイップクリームのトッピングで作られています。グラハムクラッカーのパン粉は、トッピングの上に振りかける。このグラハムクラッカーパイは私のおばさんが特別な行事のために作ったパイを私に思い出させる。

このレシピのバージョンは、メレンゲトッピングで作られていますが、新しく軽く甘くされたホイップクリームトッピングまたは既製のホイップトッピングで仕上げることもできます。

このパイを冷蔵庫に最大2日間保管し、箔で緩く張ってください。

あなたが必要とするもの

オーブンを350°Fに加熱する。
ミディアムボウルでは、グラハムクラッカーのパン粉、バター、砂糖の1/3のカップを合わせます。混ぜ合わせる。グラハムクラッカー混合物1/4カップを脇に置きます。残りのグラハムクラッカー混合物をディープディッシュのパイパンに入れます。地殻を10分間焼く。
オーブンからパイの皮を取り出し、冷却するために保管しておきます。
オーブンの温度を325°Fに下げます。

充填：

重い、中味の鍋に、粒状の砂糖、コーンスターチ、塩のダッシュを入れてください。ミルクと卵黄を泡立て、パンを中火の上に置きます。混合物が濃くなり始めて穏やかに沸騰し始めるまで、約5〜6分かかります。

非常に厚くなるまで、約1〜2分長く煮る、泡立て続ける。熱から取り除き、バターの大さじ2、一度に数ピースを泡立ててください。バニラの2つのティースプーンで炒める。
冷たいグラハムクラッカーパイクラストにホットフィリングを注ぎます。脇に置いてください。

メレンゲ：

充填がまだ熱い間に、メレンゲを作りなさい。
電気ミキサーを備えたミキシングボウルで、泡立つまで高速で卵白を叩きます。チキンのクリームを加え、徐々に砂糖6大さじを加えなさい; 堅いピークが形成されるまで鼓動を続ける。
卵白にバニラ1/2ティースプーンを炒める。
ゆっくりと卵白の混合物をカスタードの上に広げます。
グラハムクラッカー混合物を1/4カップに振りかけ、325°Fのオーブンに12〜15分間置くか、またはメレンゲが褐色になるまで塗ります。
サービングする前に少なくとも4時間パイを冷やしてください。

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（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）